材料：雞雜、蘆筍、紹酒、胡椒粉、蔥薑片、花生油、味素、鹽、紅椒。 基本介紹 中文名：蘆筍炒雞雜主要食材：雞雜，蘆筍調味品：紹酒、胡椒粉、花生油、味素、鹽輔料：蔥薑片、紅椒工藝：炒 做法1、蘆筍切段。雞雜洗淨切成段，放入碗內加、胡椒粉、澱粉、紹酒、薑末醃10分鐘；2、鍋入油，燒至六成熱，放入雞雜和蘆筍炒勻，放入蔥薑片、味素、鹽少許，3、燒沸後，放紅椒點綴，用水澱粉勾芡，起鍋裝盤。
