辣白菜蘆筍炒雞胗

辣白菜蘆筍炒雞胗是一道美食。

基本介紹

• 中文名：辣白菜蘆筍炒雞胗
• 是否含防腐劑：否
•  製作難度：普通
• 所需時間：十分鐘

簡介

主要工藝：炒

主要食材：禽蛋類

食材明細

主料：

雞胗、蘆筍、南韓辣白菜

輔料：

蒜頭、姜、辣椒乾、花椒

製作方法

1、焯了水的胗、蘆筍、南韓辣白菜。

2、準備蒜頭、姜、辣椒乾、花椒。

3、切雞胗，很可能我切的方法不是正宗的（怎樣切是正宗的，偶也不清楚），但我是這樣切的，看來也不太差。就是將雞胗的零碎部分切去，先切片狀，不切斷。

4、如果太厚的話，再轉90度一分為二。

5、起鍋，熱鍋注油，放姜蒜和辣椒，爆香。

6、加入辣白菜，稍炒幹些水，倒入雞胗和蘆筍，加生抽和幾滴老抽，再放少許糖調味，撒少少胡椒麵，再噴少少高度酒，兜勻，OK。