蘆筍炒豬肚

蘆筍炒豬肚

蘆筍炒豬肚是一道極具魯式風格的家常菜,具有味道鮮美、口感柔韌、製作簡便、老少皆宜的特點。

基本介紹

  • 中文名:蘆筍炒豬肚
  • 主要食材:蘆筍,豬肚
  • 分類:家常菜
  • 口味:鹹鮮味
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材料

主料

白水豬肚(熟食)。

輔料

蘆筍、蔥、姜。

調料

鹽、味素、糖、料酒、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、豬肚洗淨後切條、用開水焯軟一些備用。
2、蘆筍去掉老根、切段,用開水焯熟備用。
3、蔥姜切末備用。
4、鍋中做油,5成熱時下入蔥姜炒香。
5、下入豬肚大火爆炒約1分鐘後烹料酒。
6、下入蘆筍炒勻後加鹽、味素、糖調味。
7、入水澱粉勾芡即成。
小提示:
1、豬肚熟食一定要焯一下再炒制。
2、料酒要多放一些,始終大火爆炒。

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