蘆筍炒豬肚

蘆筍炒豬肚是一道極具魯式風格的家常菜，具有味道鮮美、口感柔韌、製作簡便、老少皆宜的特點。

基本介紹

• 中文名：蘆筍炒豬肚
• 主要食材：蘆筍，豬肚
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味

材料

主料

白水豬肚（熟食）。

輔料

蘆筍、蔥、姜。

調料

鹽、味素、糖、料酒、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、豬肚洗淨後切條、用開水焯軟一些備用。

2、蘆筍去掉老根、切段，用開水焯熟備用。

3、蔥姜切末備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。

5、下入豬肚大火爆炒約1分鐘後烹料酒。

6、下入蘆筍炒勻後加鹽、味素、糖調味。

7、入水澱粉勾芡即成。

小提示：

1、豬肚熟食一定要焯一下再炒制。

2、料酒要多放一些，始終大火爆炒。