蘆筍炒豆皮

快手菜，細細想來，看似簡單的快手菜，因為個人的搭配不同，也是可以千變萬化的。蘆筍炒豆皮是一道非常好吃的營養小菜，特別是一種快捷的急就章之菜，因速而見巧者，不可不知。在清朝袁枚的《隨園食單》里看到過類似的記載：“凡人請客，相約於三日之前，自有工夫平章百味。若斗然客至，急需便餐；作客在外，行船落店，此何能取東海之水，救南池之焚乎？必須預備一種急就章之菜，如炒雞片，炒肉絲，炒蝦米豆腐及糟魚、茶腿之類，反能因速而見巧者，不可不知。”

基本介紹

• 中文名：蘆筍炒豆皮
• 主要原料：蘆筍，豆皮
• 是否含防腐劑：否
• 工藝：炒

膳食食療

蘆筍是世界十大名菜之一，又名石刁柏。在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種胺基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中，具有很強的抑制作用和藥理效應。

原料

豆腐皮一張、蘆筍200克、鹽、生抽。

]製作流程b]

1、1:豆皮切條，蘆筍去老皮，切段

2、鍋中倒油，將蘆筍倒入鍋中翻炒變軟

3:加入豆皮翻炒

4:然後加入生抽、鹽，翻炒3分鐘即可出鍋

貼士

既簡單又快捷，短短的幾分鐘，就可上桌，讓簡單的家常菜除了味道鮮美、口感豐富、色彩繽紛之外，還有健胃美容的功效。最大的特色便是取現代生活之“快”，在家裡烹飪，夏日裡，更是需要這樣的快手菜，讓你在熱火朝天的廚房裡少待些時候，既省時間，又美味營養