蘆筍帶子湯

基本介紹

• 中文名：蘆筍帶子湯
• 主要食材：蘆筍，帶子
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
蘆筍	300克
帶子	3粒
洋蔥	50克
低筋麵粉	30克
黃油	25克
雞湯（盒裝）	500毫升
牛奶	180克
奶油	100克
橄欖油	適量
鹽	少許
黑胡椒	少許

做法

1. 帶子洗淨後，放少許鹽、胡椒醃製一會兒。再將洋蔥切粒，蘆筍削皮切段備用。
2. 熱鍋下黃油，倒入洋蔥、蘆筍炒香，再放入低筋麵粉炒勻。
3. 放入雞湯，大火燒開後，轉小火煮30分鐘左右，再用料理機攪碎。
4. 熱鍋倒入蘆筍碎、牛奶、奶油煮沸，放入適量鹽、胡椒調味。
5. 熱鍋下油，放入帶子煎兩面各約1分鐘左右，看到金黃色即可出鍋與蘆筍湯同吃。
7. 開吃