藥膳牛尾人參湯是一道以紅棗、牛尾、姜、芡實、淮山、枸杞、人參、黃酒（和料酒）、鹽為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：藥膳牛尾人參湯
- 功效：補腎虛、益氣補血、健脾開胃
- 原料：紅棗 牛尾等
- 口味：鮮美
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簡介：
人參是公認的名貴補藥，久服健身延年。因其具有大補元氣之功，所以一般適合在秋冬涼爽季節食用。今天介紹這款人參牛尾湯，可以益氣血，強筋骨，補腎健脾胃。一碗靚湯，就如冬日暖流，潤澤身心
原料：
紅棗：5粒 牛尾：1根（約600克） 姜：3片 芡實：5克 淮山：15克（約4、5片） 枸杞：一小撮
調味料：
黃酒（和料酒）：一湯匙 鹽：1/2湯匙
做法：
1. 牛尾洗淨，在骨節處切斷，氽水撈起；
2. 人參、淮山、枸杞和紅棗洗淨；紅棗拍扁去核；
3. 煮沸清水，放入所有食材，武火煮20分鐘，撇清浮沫，轉文火煲一個半小時，放黃酒再煲十來分鐘，最後下鹽調味即可。
功效：
補腎虛、強筋骨、益氣補血、健脾開胃。
友情提示：
淮山 ，芡實 中藥店都有的賣，性平，是非常適合溫補的中藥材。
