藥膳烏雞煲

藥膳烏雞煲是一款溫補的藥膳，滋陰潤燥、補中益氣，很適合秋冬季節吃。說到烏雞會讓很多人覺得是女人的專利，有活血化淤、補氣補血的作用。其實，烏雞有溫中、益氣、補精、添髓的功效，不僅味道鮮美，同樣也適合男士作為食補。至於藥材，可以根據自己的身體情況進行調整， 在天氣越來越冷時，為自己和他煲一鍋香味撲鼻、補氣補血能美容的靚湯，來享受滋補的溫暖的味道吧！

基本介紹

• 中文名：藥膳烏雞煲
• 主要食材：烏雞
• 分類：藥膳
• 功效：滋陰潤燥、補中益氣

製作材料

烏雞1隻

沙參20克、當歸頭20克、黃芪20克、黨參20克、淮山20克、百合20克、紅棗10克、枸杞10克、薑片2片（因為我不喜歡太濃的藥味，所以中藥的量不大，若喜歡藥味的可以加倍）

製作方法

1，烏雞去除內臟和頭尾，洗淨

2，將所有藥材洗淨用少量清水浸泡片刻

3，把烏雞放入湯煲中，倒入一次性到夠足量清水。大火加熱後，撇去浮沫。

4，將藥材和泡發的清水一起倒入煲中，待水開轉小火煲2小時，食前加鹽調味

製作小貼士

1、所有的中藥材在超市的乾貨櫃檯或者中藥店都能買到。

2、中藥材的品種和量可以根據自己的情況進行增減。

3、因為此道湯中的中藥材都是無渣的，所以可以不用紗布包起來，如果選用哪種碎的藥材，需要用 紗布或者一次性藥包包起來，不然湯會混濁。

營養價值

烏雞：溫中、益氣、補精、添髓

沙參：清肺養陰、宜胃生津

當歸：補血活血、調經止痛、潤燥滑腸

黃芪：補氣昇陽、益氣固表、利水退腫

黨參：補中益氣

淮山（山藥）：健脾胃、益肺腎、補虛贏

百合：潤肺止咳、寧心安神

紅棗：補中益氣、養血安神

枸杞：補腎益精、養肝明目

此湯屬溫補，可經常飲用。大家可根據藥效調整藥材。