藥燉湯頭是一道常用高湯。 基本介紹 中文名：藥燉湯頭原料：牛腩，當歸，熟地，川芎工藝：燉製作難度：一般 材料,做法, 材料A.牛腩1500公克，B.米酒1200cc，水3300cc，C.當歸4錢，熟地6錢，川芎5錢，枸杞5錢，紅棗5錢，桂枝5錢，山藥5錢，蔘須5錢做法1.牛腩以滾水氽燙後撈出，與材料B、C一起放入電鍋的內鍋中，蓋上保鮮膜燉煮約90∼120分鐘即可。（或以快鍋煮25分鐘）2.過濾作法1的所有材料，留下的湯頭即為藥燉湯頭。
