藕節瘦肉湯

藕的營養價值和藥用價值都非常高，且口感甜脆，入口爽滑，是一種不可多得的瘦身蔬菜。生藕性寒。能生津涼血；熟藕性溫，能補脾益血。藕節可以止血，將鮮藕搗汁用開水沖服，能防治急性腸胃炎。若鼻出血，直接飲用鮮藕汁可止血。

基本介紹

• 中文名：藕節瘦肉湯
• 主要食材：蓮藕，瘦肉
• 口味：甜

主要特色

蓮藕含有維生素c、鈣、磷、鐵，能治療缺鐵性貧血、肝病、便秘、糖尿病。
蓮藕還具有收縮血管和止血的作用，對於淤血、吐血、衄血、尿血：便血的人以及產婦、白血病人極為適合。蓮藕可以消暑清熱，是夏季良好的祛暑食物。

1、蓮藕切好後用開水燙下，燉出來的湯水不會發黑；煮藕時忌用鐵器，以免引起食物發黑.
2、燉湯的瘦肉最好用待筋的腱子肉，口感較好。

主要功效

清熱涼血，止血。

主治：血熱實熱型月經過多；症見月經量多，血色鮮紅或紫紅，伴有口舌生瘡或大便乾結，口乾渴。

製作方法

• 蓮藕洗淨切丁備用；
  
• 2
  腱子肉洗淨備用；
  
• 3
  藕丁用開水燙下；
  
• 4
  瘦肉切丁備用；
  
• 5
  把切好的瘦肉放入燉鍋里，加入一小塊生薑；
  
• 6
  把燙過水的藕丁倒入燉鍋里；
  
• 7
  往鍋里注入適量開水；
  
• 8
  
• 蓋上蓋子大火燉1個半小時；
  
• 9
  調入鹽，蓋上蓋子再燉10分鐘；
  
• 10
  美味燉湯就出鍋了。