基本簡介
香港科技大學的專家研究發現，食用血燕可以導致亞硝酸鹽中毒，而引發藍血人病。
正常人血MetHb僅占血紅蛋白總量的1%左右，並且較為恆定；當血中MetHb量超過1%時，稱為高鐵血紅蛋白血症(methemoglobinemia)，通常被簡稱為“met-H”。這種病症會降低人體血液中攜帶氧氣的能力，令此症患者血液顏色比正常人較深。一般普通人靜脈中流淌的血液都是呈現深紅色。事實上，“met-H”是一種隱形基因，它也只會在非常罕有的情況下才會出現。
基本介紹
- 中文名：藍血人病
- 外文名：Methemoglobinemia
- 別稱：正鐵血紅蛋白血症
- 主要表現：以呼吸困難、皮膚變紫藍色
- 原由：遺傳因素
臨床表現,病機,病因,遺傳,過敏反應,治療方法,科學研究,
臨床表現
輕度MetHb血症者有軟弱、氣急、心動過速、頭痛及昏暈。當MetHb濃度高達60%，患者可有昏睡甚至昏迷。
一般表現為：呼吸困難、皮膚發紫/變藍(紫紺症)、嚴重時可致器官缺氧受損，致智力受影響等後遺症。
病機
致病機理為：身體因不能製造足夠的正鐵血紅蛋白還原酵素，不能把正鐵血紅蛋白還原為帶氧的血紅蛋白，或身體自行生產異常的正鐵血紅蛋白，導致患者紅血球中的血紅蛋白異常，不能攜帶氧。
病因
遺傳
先天性高鐵血紅蛋白血症，由於NADH-高鐵血紅蛋白還原酶缺乏引起。
過敏反應
因進食或誤用含過量亞硝酸鹽的食物、苯胺顏料，含萘的樟腦丸，含有氯酸鹽的火柴或炸藥，含乙腈的洗甲水，部份治療瘧疾、尿道炎、小便赤痛藥物及局部麻醉藥，過量服用或濫用佐匹克隆。
治療方法
症狀不嚴重可用維生素C100mg，每天3次，急性中毒影響呼吸功能時須靜脈注射亞甲藍(美藍)1mg/kg(1%生理鹽水溶液)或口服60mg，每天3次(嬰兒須調整劑量)。
如為G6PD患者用亞甲藍(美藍)無效，且可引起急性溶血。個別患者儘管G6PD正常也有因美藍而發生急性溶血者。
亞甲藍(美藍)的作用有二：既可將血紅蛋白氧化為高鐵血紅蛋白，也可加速輔酶還原型將高鐵血紅蛋白還原為血紅蛋白。
愈後：中毒較輕者預後多較好，中毒較重者且搶救得力也可恢復，但中毒十分嚴重且搶救不及時則危及生命。
科學研究
2011年9月，香港科技大學中藥研發中心研究發現，所有種類的燕窩均含亞硝酸鹽，尤以血燕最嚴重，最高含量達每公斤6,429毫克，亞硝酸鹽可引致“正鐵血紅蛋白血症”，即是俗稱的“藍血人病”。成人每公斤體重攝取10至100毫克亞硝酸鹽，有機會出現急性中毒，甚至致命。長期吸收亞硝酸鹽，可能會在體內積聚致癌的亞硝胺，增加患癌風險。
