藍莓香蕉法式吐司

基本介紹

• 中文名：藍莓香蕉法式吐司
• 主要食材：法式軟麵包 （brioche)，雞蛋
• 分類：早餐，法式，吐司

用料

材料	用量
法式軟麵包 （brioche)	8片
雞蛋	4個
牛奶	100ml
肉桂粉	一勺
香蕉	兩根
藍莓	一把
蜂蜜	適量
牛油	一塊
裝飾用
糖霜	可選 （optional）
藍莓	一把
蜂蜜	可選 （optional）

做法

1. 雞蛋和牛奶混合打勻，藍莓洗淨晾乾，香蕉每根切兩段，再對半切。
2. 最好有個深一點的盤子，把蛋奶液倒進去，撒上肉桂粉
3. 麵包片上鋪香蕉片和藍莓，淋上蜂蜜
4. 夾心的香蕉可以按照個人口味壓成泥，或者保持片狀。香蕉泥會讓麵包片粘的更緊，翻動的時候比較不容易鬆開
5. 夾好藍莓和香蕉的麵包放入蛋奶液里讓它吸足蛋奶汁，每面放3－5分鐘左右再翻面泡另一面
6. 平底鍋中火融化一塊牛油
7. 放入吸足蛋奶液的吐司，中火每面煎3－4分鐘至顏色變得金黃。鍋不夠大的分批來，煎好的先放一邊。這個時候整個廚房會洋溢著牛油和肉桂的香氣，十分美妙
8. 如果有多餘的香蕉片，可以用鍋里剩下的牛油融化一點黃糖燒成焦糖，放香蕉煎軟變焦糖色。全弄好之後放在大盤子裡，撒糖霜和剩下的藍莓。吃的時候放在自己盤子裡按照個人口味淋蜂蜜