基本介紹
- 中文名：藍莓蜂蜜
- 外文名：Blueberry
- 藍莓學名：越橘
- 作用：防止腦神經老化強心抗癌軟化血管
藍莓簡介,蜂蜜簡介,蜂蜜種類,藍莓蜂蜜,保健價值,適用人群,食用方法,教您一招鑑別蜂蜜,蜂蜜用法及功效,概述,基本作用,
藍莓簡介
藍莓（Blueberry），意為藍色的漿果之意。一種是低灌木，矮腳野生，顆粒小，但花青素的含量很高；第二種是人工培育藍莓，能成長至 240cm 高，果實較大，水分較多，花青素含量相對偏低。全世界分布的越橘屬植物可達400餘種，原產和主產於美國又被稱為美國藍莓。我國主要產在大興安嶺和小興安嶺林區尤其是大興安嶺中部，而且都是純野生的。近幾年來才成功進行人工馴化培植。藍莓果實中含有豐富的營養成分，它不僅具有良好的營養保健作用，還具有防止腦神經老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能。
藍莓
藍莓蜂蜜簡介
蜂蜜，是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜。蜜蜂從植物的花中採取含水量約為80%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內轉化酶的作用下經過30分鐘的發酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢內溫度經常保持在35℃左右，經過一段時間，水份蒸發，成為水分含量少於20%的蜂蜜，存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。 蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之種還含有各種維生素、礦物質和胺基酸。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。
蜂蜜種類
蜂蜜分類依據很多，常用的兩種是按蜜源植物分類和按成熟度分類。
一、按蜜源植物分類：
世界上能被利用的蜜源植物達萬種以上，目前能取到商品蜂蜜的蜜源植物有幾百種，我國最主要的品種有椴樹蜜、棗花蜜、向日葵蜜、荊花蜜、紫雲英蜜、刺槐蜜等。國外因植物種類不同，有其他蜜種，如藍莓蜂蜜、三葉草蜂蜜、黑莓蜂蜜、覆盆子蜂蜜等等。
二、按成熟度分類：
分為成熟蜜和未成熟蜜兩種。未成熟蜜需要經過加工成為人工成熟蜜才利於保存並食用。因此，目前市場上的蜂蜜也可通俗地歸類為自然成熟蜜和人工成熟蜜兩大類。
自然成熟蜜是花蜜經蜜蜂充分釀造達到成熟而封蓋的蜂蜜，蜜蜂自釀的過程大約要經歷7天以上。而未經蜜蜂自釀或釀造不充分或未封蓋即從蜂巢中取出的蜂蜜，稱為未成熟蜂蜜，未成熟蜂蜜含水量大，不易保存，需要經過人工加工脫水。在養蜂生產中，提倡飼養強群，取成熟蜜。
在國內外市場上，自然成熟蜜的價格往往比人工成熟蜜要貴，進口蜂蜜一般為自然成熟蜜。
藍莓蜂蜜
據測定，藍莓果實中含有豐富的營養成分，屬高胺基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營養保健果品，其營養價值遠高於蘋果、葡萄、橘子等水果，是集營養與保健於一身的第三代果王，風靡歐美。美國最有影響的健康雜誌《Prevention》稱藍莓為“神奇果”。
加拿大西海岸以出產藍莓蜂蜜而聞名。哥倫比亞省位於加拿大西海岸，氣候溫和，風景秀麗，環境潔淨，依山傍水，是世界著名的旅遊勝地。在羅斯代爾（Rosedale），有一所鼎鼎大名的霍尼維尤農場（Honeyview）。農場主人是加拿大蜂蜜協會主席，這裡擁有世界上第一個“蜂蜜玻璃牆”參觀區，每天都有很多人來參觀蜜蜂的幸福生活，蜜蜂牆還被拍成了紀錄片在北美和歐洲播放。HoneyView農場出產的自然成熟藍莓蜂蜜非常有名，國內已經開始引進。
加拿大藍莓蜂蜜保健價值
蜂蜜的保健價值：
1、蜂蜜能改善血液的成分，促進心腦和血管功能，因此經常服用對於心血管病人很有好處；
2、蜂蜜對肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用；
3、食用蜂蜜能迅速補充體力，消除疲勞，增強對疾病的抵抗力；
4、蜂蜜還有殺菌的作用，經常食用蜂蜜，不僅對牙齒無妨礙，還能在口腔內起到殺菌消毒的作用；
5、蜂蜜能治療中度的皮膚傷害，特別是燙傷，將蜂蜜當做皮膚傷口敷料時，細菌無法生長；
6、失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜂蜜(加入1杯溫開水內)，可以幫助儘快進入夢鄉；
7、蜂蜜還可以潤腸通便（只要是天然成熟的真正蜂蜜都有潤腸通便的效果）。
適用人群
藍莓蜂蜜適用於任何人群食用，因甜度較低，口味淡雅，特別推薦以下人群使用：
兒童，學生，常用電腦人群，視力不佳的人，經常健忘及記憶力下降的人群，中老年人。
當然，普通蜂蜜所具備的功能藍莓蜂蜜一樣不缺！
食用方法
1.日常飲用，可以每天早晚泡蜂蜜水喝。由於高溫可能破壞蜂蜜的營養成分，建議用30~40℃的溫水沖飲。
2.便秘者晨起喝一杯蜂蜜水，對緩解便秘非常有好處。
3.失眠者睡前喝一杯蜂蜜水或直接口服一湯匙蜂蜜，有助於睡眠。
4.藍莓蜂蜜口味淡甜，不齁嗓子，塗抹麵包食用口味也很好。
教您一招鑑別蜂蜜
國外很多主婦都知道一種鑑別蜂蜜的方法，在蜂蜜水中倒入綠茶水，輕輕攪動後，如果蜂蜜水的顏色變成鐵灰色，這樣的蜂蜜就倒掉。這是因為蜂蜜中可能含有過高的二價鐵，它與茶多酚發生反應，產生了褐色沉澱，這與生產過程中的污染有直接關係。如果盛放蜂蜜的桶、搖蜜機、加工設備十幾年不更新，表面鏽蝕，就可能污染蜂蜜。有人會戲謔地說“不乾不淨，吃了沒病”，這樣的蜂蜜您或許敢吃，但您敢給孩子吃嗎？這個實驗很簡單，您不妨試試。
蜂蜜用法及功效
概述
蜂蜜蘊含的脂肪酸能促進腸狀的活性蠕動;豐富的維他命及礦物質則具調整腸胃的功能，能排走體內毒素，改善便秘情況;而葡萄糖和果糖成分不會對腸胃造成負擔。
吃蜜糖之所以能減肥，是因為它含的熱量很低，只有同等分量白沙糖的75%。100g蜂蜜含294卡路里，即使一天吃了200g，所吸收的熱量也不過600卡里路，相比平時攝取千二至千五卡路里的正常標準，距離很遠，所以雖是"甜品"，但一樣可達到減肥效果。
基本作用
（一）護膚美容
新鮮蜂蜜塗抹於皮膚上，能起到滋潤和營養作用，使皮膚細膩、光滑、富有彈性。
用法：
1、 蜂蜜面膜：用蜂蜜加2-3倍水稀釋後，每天塗敷面部。也可用麥片、蛋白加蜂蜜製成面膜敷面，使用時按摩面部10分鐘，使蜂蜜的營養成分滲透到皮膚細胞中。
2、 甘油蜂蜜面膜：取一份蜂蜜，半份甘油，三份水，加適量麵粉調和後，製成面膜，每次在臉上敷20分鐘左右，再用清水洗淨，可使皮膚滑嫩，細膩。
3、 蛋蜜膜：新鮮雞蛋一隻，蜂蜜一匙，將兩者攪拌均勻，用軟刷子塗刷在面部後進行按摩。待自然風乾後，用清水洗淨。每周再次，具有潤膚去皺、益顏美容的功效。
4、 冬季皮膚乾燥，可用少許蜂蜜調和水後塗於皮膚，可防止乾裂，可豕蜂蜜代替防裂膏。
（二）抗菌消炎、促進組織再生
優質蜂蜜在室溫下放置數年不會腐敗，表明其防腐作用極強。實驗證實，蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉等革蘭陽性菌有較強的抑制作用。
用法：在處理傷口時，將蜂蜜塗於患處，可減少滲出、減輕疼痛，促進傷口癒合，防止感染。
（三）促進消化
研究證明，蜂蜜對胃腸功能有調節作用，可使胃酸分泌正常。動物實驗證實，蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。
（四）提高免疫力
蜂蜜中含有的多種酶和礦物質，發生協同作用後，可以提高人體免疫力。實驗研究證明，用蜂蜜飼餵小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。
用法：國外常用蜂蜜治療感冒，咽喉炎，方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鮮檸檬汁，每天服用3-4杯。
（五）促進長壽
前蘇聯學者曾調查了200多名百歲以上的老人，其中有143人為養蜂人，證實他們長壽與常吃蜂蜜有關。蜂蜜促進長壽的機制較複雜，是對人體的綜合調理，而非簡單地作用於某個器官。
（六）改善睡眠
蜂蜜可緩解神經緊張，促進睡眠，並有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣等能夠調節神經系統，促進睡眠。
用法：神經衰弱者，每晚睡前一匙蜂蜜，可以改善睡眠。
（七）保肝作用
蜂蜜對肝臟的保護作用，能為肝臟的代謝活動提供能量準備，能刺激肝組織再生，起到修復損傷的作用。
用法：慢性肝炎和肝功能不良者，可常吃蜂蜜，以改善肝功能。
（八）抗疲勞
蜂蜜中的果糖，葡萄糖可以很快被吸收利用，改善血液的營狀況。人體疲勞時服用蜂蜜，15分鐘就可明顯消除疲勞症狀。
用法：腦力勞動者和熬夜的人，沖服蜂蜜水可使精力充沛。運動員在賽前15分鐘服用蜂蜜，可幫助提高體能。
（九）促進兒童生長發育
東京大學研究人員的大規模臨床實驗表明，加吃蜂蜜的幼兒與加吃砂糖的幼兒相比，前者體重，身高，胸圍，皮下脂肪增加較快，皮膚較光澤，且少患痢疾，支氣管炎，結膜炎，口腔炎等疾病。
用法：體弱多病，體質較差的兒童可多食蜂蜜。患佝僂病的學齡前兒童，每天可兩三次服30-50克蜂蜜，可改善佝僂病症狀。患感冒兒童，每天兩次，每次飲一杯蜂蜜水，可促進感冒痊癒。睡眠不好的兒童，在睡前30分鐘喝一杯溫蜂蜜水，上床不久便可安然入睡。周歲以內的嬰兒不適宜服用蜂蜜。
（十）保護心血管
蜂蜜有擴張冠狀動脈和營養心肌的作用，改善心肌功能，對血壓有調節作用。
用法：患心臟病者，每天服用50-140克蜂蜜，1-2個月內病情可以改善。高血壓者，每天早晚各飲一杯蜂蜜水，也有益健康。動脈硬化症者常吃蜂蜜，有保護血管和降血壓的作用。
（十一）潤肺止咳
蜂蜜可潤肺，具有一定的止咳作用，常用來輔助治療肺結核和氣管炎。
用法：虛弱多咳的人可常吃蜂蜜。蜂蜜可用於輔助治療鼻炎，鼻竇炎，支氣管炎，咽炎和氣喘。
（十二）促進鈣吸收
美國農業部人類營養中心專家發現，蜂蜜能防止中老年婦女因鈣流失而引起的骨質疏鬆。這是因為蜂蜜中的硼能增加雌激素活性，防止鈣的流失。
用法：一匙蜂蜜加上適量的鈣補充劑，可增加鈣的吸收率。
