藍莓芝士優酪乳蛋糕

基本介紹

• 中文名：藍莓芝士優酪乳蛋糕
• 主要食材：芝士，藍莓
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
芝士	120
藍莓	100+30
優酪乳	120
奶油	100+150
魚膠粉	8+5
朗姆酒	5
消化餅	70
黃油	35
牛奶	50+50
糖
薄荷葉

做法

1. 消化餅乾雜碎，黃油融化，餅乾碎和黃油拌勻，鋪好壓勻蛋糕模底部
2. 芝士隔水融化，攪拌順滑至無顆粒。魚膠粉泡水。
3. 藍莓攪拌碎，倒入芝士糊，拌勻
4. 魚膠粉隔水融化，放涼。奶油加100糖打至6成發。
5. 藍莓芝士糊，奶油，魚膠粉液，朗姆酒混合攪拌均勻。。稍粘稠，倒入裝有餅乾底的蛋糕模。放入冰櫃冷藏1個小時。
6. 奶油打至6成，加入優酪乳，加入魚膠粉液。拌勻。。倒入藍莓芝士上。放入冰櫃冷藏6個小時。
7. 藍莓裝飾。。
8. 裝飾
9. 切件