藍莓牛奶麵包

基本介紹

• 中文名：藍莓牛奶麵包
• 主要食材：高粉，低粉
• 分類：自製麵包，麵包

用料

材料	用量
高粉	230克
低粉	100克
細砂糖	65克
細鹽	3克
酵母	3克
奶粉	10克
蜂蜜	10克
全蛋	33克
清水	170克
低粉	100克
藍莓醬	適量
墨西哥醬
黃油	100克
雞蛋	100克
砂糖	100克

做法

1. 材料全部倒入盆中，混合均勻
2. 加入黃油，揉至光滑麵團
3. 再放入盆中，蓋上保鮮膜發酵30分鐘
4. 待麵團發酵好，分割成每個約60克，搓圓靜止20分鐘
5. 用手略微壓扁，包如藍莓果醬
6. 待麵團發酵至2倍大，麵團表面擠一點點藍莓醬
7. 墨西哥醬裝入裱花袋，在麵團表面轉圈擠上墨西哥醬。（細砂糖加入全蛋液一同攪拌，依序加入低粉在加入融化黃油再次攪拌均勻即可。）
8. 放入烤箱，180度烤12-14分鐘
9. 待涼撒上糖粉，在放上藍莓即可