藍莓檸檬蛋糕

藍莓檸檬蛋糕

藍莓檸檬蛋糕是一道美食,主要食材是黃油(室溫軟化)、幼砂糖。

基本介紹

  • 中文名:藍莓檸檬蛋糕
  • 主要食材:黃油(室溫軟化),幼砂糖
  • 分類:糕點
  • 口味:甜味
名稱,材料,做法,

名稱

藍莓檸檬蛋糕

材料

125g黃油(室溫軟化)、90g幼砂糖(原方子用了250g,我又減糖量了,不過因為加入大量的檸檬,倒也不覺得甜)、125g低筋粉、2枚雞蛋(室溫)、1/4tsp泡打粉一小撮鹽、37ml檸檬汁、5ml苦杏酒(可選)、一大勺檸檬皮(可選)、藍莓少許。

做法

1、烤箱預熱190度,低粉和泡打粉及鹽混合過篩。
2、打蛋盆內放入切成小塊的軟化黃油和糖,打發至顏色變淺、變松發。
3、分次加入雞蛋,繼續打發。
4、將混合的1倒入打發的黃油中,中速拌勻後加入檸檬汁,拌勻,加入檸檬皮屑,拌勻。
5、將蛋糕糊舀入紙杯中,7分滿,塞入幾顆藍莓。
6、烤箱中層,190度,約18—22分鐘,我用了22分鐘,竹籤插入蛋糕內,取出時沒有黏著物即可取出放涼,篩糖粉。

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