藍莓果醬麵包卷

藍莓果醬麵包卷是一道美食，原料是高粉、雞蛋液、蜂蜜、藍莓果醬等。

基本介紹

• 中文名：藍莓果醬麵包卷
• 主要食材：高粉，藍莓果醬
• 配料：雞蛋液、蜂蜜、鹽、酵母
• 工藝：烤

原料：

高粉200克、雞蛋液20克、蜂蜜30克、鹽2克、酵母3克、牛奶110克、黃油20克、藍莓果醬適量

做法：

1、把所有原料（除黃油和果醬外）揉成麵團，可用麵包機和面，15分鐘後加入黃油，將麵團揉到出筋膜後進行基礎發酵。

2、發酵至2.5倍大時，分成四份，揉圓鬆弛15分鐘。

3、將麵團擀成橢圓形，底邊壓薄，抹上果醬，自上而下捲成橄欖形，排入烤盤最後發酵至2倍大。

4、在麵包表面刷一層蛋液，撒上白芝麻。

5、烤箱預熱180度，中層上下火烤20分鐘。