薯粉焗扇貝

薯粉焗扇貝是由扇貝為主要食材做成的一道美食，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：薯粉焗扇貝
• 主要食材：扇貝
• 口味：鹹鮮味
• 輔料：薯粉

所需食材

扇貝、土豆泥粉、牛奶、煉乳適量

製作方法

1.將扇貝去除內臟，清洗乾淨，入熱水中迅速焯燙下即可撈起備用。

2.土豆泥和牛奶、煉乳攪拌成糊狀。

3.將土豆泥舀在扇貝上，入預熱好的烤箱，220度10分鐘左右即可。

食用須知

干貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。