薯仔牛肉雙拼沙拉

主料

五香牛肉一份

滷蛋一個

燈籠椒（紅）一個

白乳酪一塊

黑水欖兩顆

沙拉醋（醬）適量

羅勒小許

1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。

2.蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

3.　雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈胺基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基宙趨頌主酸。

4.鉀頸挨棄是大多數運動員飲食中比較缺少的精戶漏礦物質。鉀的水平低獄祖槳會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富狼墓含蛋白質：4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。

5.牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

6.鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促禁鑽背兆進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統。鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

7.鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。

1 薯仔煮八成熟、燈籠椒過水、香蕉、乳酪等切成小塊備用。

2 五香牛肉、滷蛋、乳酪切塊，拌入沙拉醋，再灑一點羅勒備用，這是葷菜沙拉。

3 煮熟的薯仔切丁，用牛油輕輕翻炒，下小許鹽，小許水，炒至金黃色即可，此時鹹香味撲鼻而來。

4 香菜過水，黑水欖切片，乳酪切丁，別少看這小小的調味料，可是點睛之處。

5 上述所有素菜材料倒入大的沙拉盤中拌勻，記得下沙拉醬大量，適量的沙拉油醋，個人喜歡口感豐富一點的，一般選用卡夫的沙拉醬。

6 伴好的薯仔沙拉和五香祖凶想牛肉沙拉分別放入盤中，葷素搭配的雙拼沙拉，口感豐富，香氣逼人，自己都被誘惑了。

1、薯仔不要煮得太熟，否則翻炒的時候會糊；

2、五香牛肉要乾身，去汁，加沙拉醋；

3、葷素沙拉要分開攪拌；