薯仔牛肉雙拼沙拉

薯仔牛肉雙拼沙拉

這是一道鮮美的名菜,做法簡單,深受廣大人民民眾的喜歡。

基本介紹

  • 中文名:薯仔牛肉雙拼沙拉
  • 主要原料:五香牛肉
  • 是否含防腐劑:否
  • 適宜人群:老少皆宜
主料,輔料,營養分析,製作步驟,小貼士,

主料

五香牛肉一份
滷蛋一個
土豆一個
燈籠椒(紅)一個

輔料

白乳酪一塊
香菜適量
黑水欖兩顆
沙拉醋(醬)適量
羅勒小許

營養分析

1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。
2.蛋白質需求量越大,飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3. 雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低,牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝,產生支鏈胺基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基宙趨頌主酸。
4.鉀頸挨棄是大多數運動員飲食中比較缺少的精戶漏礦物質。鉀的水平低獄祖槳會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生,從而影響肌肉的生長。牛肉中富狼墓含蛋白質:4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。
5.牛肉中脂肪含量很低,但卻富含結合亞油酸,這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外,亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6.鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促禁鑽背兆進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽維生素B6共同作用,能增強免疫系統。鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量,更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
7.鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是,牛肉中富含鐵質。

製作步驟

1 薯仔煮八成熟、燈籠椒過水、香蕉、乳酪等切成小塊備用。
2 五香牛肉、滷蛋、乳酪切塊,拌入沙拉醋,再灑一點羅勒備用,這是葷菜沙拉。
3 煮熟的薯仔切丁,用牛油輕輕翻炒,下小許鹽,小許水,炒至金黃色即可,此時鹹香味撲鼻而來。
4 香菜過水,黑水欖切片,乳酪切丁,別少看這小小的調味料,可是點睛之處。
5 上述所有素菜材料倒入大的沙拉盤中拌勻,記得下沙拉醬大量,適量的沙拉油醋,個人喜歡口感豐富一點的,一般選用卡夫的沙拉醬。
6 伴好的薯仔沙拉和五香祖凶想牛肉沙拉分別放入盤中,葷素搭配的雙拼沙拉,口感豐富,香氣逼人,自己都被誘惑了。

小貼士

1、薯仔不要煮得太熟,否則翻炒的時候會糊;
2、五香牛肉要乾身,去汁,加沙拉醋;
3、葷素沙拉要分開攪拌;

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