薩啦咪

薩啦咪

薩啦咪肉腸有豐富的香料組成,口泛粗糙,略乾。義大利達拉米由純豬肉製成,而其他地區的薩拉米則由豬肉和牛肉混合製成。

基本介紹

  • 中文名:薩啦咪
  • 外文名:Salami
  • 材料豬肉牛肉
  • 味道:鹹
簡介,食用方法,材料,

簡介

英文名
Salami
由於地區的不同,薩拉米的製作香料,外形,質地以及準備方法也各自不同。大多數達拉米可以在切成細片之前呈長棍封裝被購買,口感絕對新鮮。
薩啦咪是由豬肉和牛肉製成的義大利香腸或德國香腸,醃製時間較長,味道鹹。多用於配餐或是製作比薩餅以及配合麵包食用,是歐洲人必不可少的食品之一。

食用方法

配以麵包即食或水煮,油煎後食用,口味香濃,風味獨特
披薩材料及做法

材料

A,麵團部分:麵粉300克,溫水180ML,酵母4克,糖15克,鹽3克,橄欖油15ML
B,番茄醬部分:番茄1個,橄欖油2勺,黑胡椒粉5克,鹽5克,百里香3克,番茄沙司20ML,水15Ml
C,餡料部分:馬蘇里拉乳酪切絲,培根4條切小丁,青椒1個,蘑菇切片,薩拉米香腸切片
做法:
1,B部分放鍋中不斷翻炒至粘稠狀。
2,A材料混合後揉成麵團不斷摔打,等到表皮光滑了,放盆中發酵,約40分鐘。
3,麵團拿出再揉,要擠壓出中間的空氣,再揉成麵團二次發酵20分鐘。
4,烤盤四圍抹油,發酵好的麵團放料理台上拍打壓平,擀成麵皮後向上拋甩再放入烤盤。中間部分用叉子叉些小孔。
5,烤箱220度預熱,番茄醬均勻塗抹在麵皮上,撒上2/3的乳酪絲,之上依次撒培根丁、蘑菇片、青椒丁,表面鋪薩拉米香腸。
6,入烤箱烤制15分鐘後,在皮薩上撒餘下的1/3乳酪絲,再烤制5分鐘出爐。

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