基本介紹
內容簡介,目錄,
內容簡介
本專著立足於薑黃資源的高效利用，對薑黃植物學特性、薑黃主要化學物質及其生物活性研究進展、薑黃中主要活性物質的提取分離研究進展、薑黃素物理化學改性技術研究進展等進行了簡要介紹。重點闡述了薑黃油的提取分離、結構鑑定及活性研究， 薑黃素的定性定量分析， 薑黃素類化合物的提取工藝研究，薑黃素的分離純化工藝研究、穩定性及抗氧化活性研究、超微粉體的製備及其抗腫瘤活性研究，薑黃素與環糊精及其衍生物的包合作用研究，薑黃素衍生物的合成與生物活性研究，具有查爾酮結構的薑黃素類似物合成及生物活性研究，薑黃飼料添加劑的製備及套用效果研究等內容。本專著對其他同時富含多酚類與精油類物質的植物的利用和開發也可提供有價值的借鑑作用。
本專著可供植物資源化學、植物提取物等相關領域的研究人員、工程技術人員、產品研發人員等使用，同時可供化學、化工、生物、製藥、林學等專業的師生參考。
目錄
第1章 緒論 001
1.1薑黃的植物學特性/001
1.2薑黃中的主要化學物質及其生物活性研究進展/001
1.2.1薑黃油及其生物活性研究進展/001
1.2.2薑黃素及其生物活性研究進展/003
1.3薑黃中主要活性物質的提取分離研究進展/006
1.3.1薑黃油的提取分離研究進展/006
1.3.2薑黃素的提取分離研究進展/006
1.3.3薑黃素的純化研究進展/008
1.4薑黃素物理改性技術研究進展/009
1.4.1包合物製備技術/009
1.4.2固體分散體製備技術/010
1.4.3微囊化技術/010
1.4.4脂質體製備技術/010
1.4.5乳劑化技術/011
1.4.6前體藥物及藥質體技術/011
1.4.7其他技術/012
1.5薑黃素化學改性技術研究進展/012
1.5.11,7-位芳香環修飾衍生物/012
1.5.2橋鏈修飾衍生物/013
1.5.3具有查爾酮結構的薑黃素類似物/013
1.5.4薑黃素金屬配合物/014
1.6薑黃剩餘物資源化利用研究進展/014
1.7研究目的與意義/014
參考文獻/015
第2章 薑黃油的提取分離、結構鑑定及活性研究 021
2.1材料、儀器與方法/021
2.1.1材料與儀器/021
2.1.2方法/021
2.2結果與分析/024
2.2.1鮮薑黃和乾薑黃中薑黃油的化學成分分析/024
2.2.2薑黃渣中薑黃油的提取與成分分析/026
2.2.3乾薑黃中薑黃油的提取工藝最佳化/028
2.2.4利用不同方法提取的乾薑黃中薑黃油的化學成分分析/035
2.2.5薑黃油的分離純化與結構鑑定/037
2.2.6薑黃油的抑菌活性分析/043
2.3本章小結/044
參考文獻/045
第3章 薑黃素的定性定量分析 046
3.1材料、儀器與方法/046
3.1.1材料與儀器/046
3.1.2方法/046
3.2結果與分析/048
3.2.1檢測波長的確定/048
3.2.2色譜條件的確定/049
3.2.3最低檢測限和最低定量限的測定/049
3.2.4薑黃素標準曲線/049
3.2.5精密度試驗/050
3.2.6HPLC分析方法的回收率分析/050
3.2.7加樣回收率試驗/051
3.3本章小結/052
參考文獻/052
第4章 薑黃素類化合物的提取工藝研究 053
4.1材料、儀器與方法/053
4.1.1材料與儀器/053
4.1.2方法/054
4.2結果與分析/056
4.2.1薑黃素、脫甲氧基薑黃素、雙脫甲氧基薑黃素峰的標準曲線/056
4.2.2薑黃素的勻漿提取/057
4.2.3乾薑黃中薑黃素的溶劑回流提取工藝最佳化/060
4.2.4薑黃素的微波輔助提取工藝最佳化/062
4.2.5乾薑黃中薑黃素的超聲-微波協同提取工藝最佳化/064
4.2.6乾薑黃中薑黃素的超聲-微波協同提取工藝最佳化/071
4.2.7不同提取方法對薑黃素的提取效果的比較/076
4.3本章小結/076
參考文獻/077
第5章 薑黃素的分離純化工藝研究 078
5.1材料、儀器與方法/078
5.1.1材料與儀器/078
5.1.2方法/078
5.2結果與分析/084
5.2.1薑黃提取液中薑黃素的絮凝純化工藝/084
5.2.2H形和S形大孔樹脂的篩選及對薑黃素的純化工藝/086
5.2.3YD318型和SYD01型大孔樹脂的篩選/094
5.2.4DM301型大孔樹脂純化薑黃素的工藝/096
5.2.5製備液相色譜純化薑黃素的工藝/098
5.3本章小結/101
參考文獻/102
第6章 薑黃素的穩定性及抗氧化活性研究 103
6.1材料、儀器與方法/103
6.1.1材料與儀器/103
6.1.2方法/103
6.2結果與分析/106
6.2.1薑黃素的穩定性研究/106
6.2.2薑黃素的抗氧化活性研究/109
6.3本章小結/111
參考文獻/111
第7章 薑黃素超微粉體的製備及其抗腫瘤活性研究 112
7.1材料、儀器與方法/112
7.1.1材料與儀器/112
7.1.2方法/113
7.2結果與分析/120
7.2.1高壓均質法製備薑黃素超微粉體的工藝研究/120
7.2.2超臨界CO2反溶劑法製備薑黃素超微粉體的工藝研究/127
7.2.3薑黃素超微粉體的體外抗腫瘤活性研究/133
7.3本章小結/135
參考文獻/136
第8章 薑黃素與環糊精及其衍生物的包合作用研究 138
8.1材料、儀器與方法/138
8.1.1材料與儀器/138
8.1.2方法/138
8.2結果與分析/140
8.2.1薑黃素與β-CD衍生物體系的紫外吸收光譜/140
8.2.2薑黃素與β-CD衍生物的包合比/142
8.2.3溫度對薑黃素與β-CD衍生物包合作用形成常數的影響/142
8.2.4薑黃素與β-CD衍生物包合過程的熱力學參數/145
8.2.5pH值對薑黃素-β-CD包合物形成常數的影響/148
8.2.6包合物的紅外光譜/148
8.2.7包合物的熱重分析/152
8.2.8薑黃素-β-CD包合物的製備工藝最佳化/153
8.2.9薑黃素-β-CD包合物的水溶性/153
8.2.10薑黃素-β-CD包合物的熱穩定性/153
8.2.11薑黃素-β-CD包合物的光穩定性/154
8.2.12薑黃素-β-CD包合物的耐氧化性/154
8.3本章小結/155
參考文獻/155
第9章 薑黃素衍生物的合成與生物活性研究 156
9.1材料、儀器與方法/157
9.1.1材料與儀器/157
9.1.2方法/157
9.2結果與分析/160
9.2.1富馬酸單酯的合成工藝/160
9.2.2富馬酸單酯單醯氯的合成工藝/162
9.2.3薑黃素衍生物的合成工藝/162
9.2.4薑黃素衍生物的結構表征/163
9.2.5薑黃素衍生物的抗氧化活性及構效關係/166
9.2.6薑黃素衍生物的抗菌活性及構效關係/166
9.3本章小結/168
參考文獻/169
第10章 具有查爾酮結構的薑黃素類似物合成及生物活性研究 170
10.1材料、儀器與方法/172
10.1.1材料與儀器/172
10.1.2方法/173
10.2結果與分析/177
10.2.1具有查爾酮結構的薑黃素類似物的合成條件/177
10.2.2具有查爾酮結構的薑黃素類似物的結構表征/178
10.2.3具有查爾酮結構的薑黃素類似物的抗菌活性及構效關係/184
10.2.4具有查爾酮結構的薑黃素類似物的抗氧化活性/186
10.3本章小結/186
參考文獻/186
第11章 薑黃飼料添加劑的製備及套用效果研究 188
11.1材料、儀器與方法/188
11.1.1材料與儀器/188
11.1.2方法/188
11.2結果與分析/193
11.2.1薑黃渣、人參渣和茶葉渣的營養成分/193
11.2.2薑黃飼料添加劑對黃羽肉雞養分利用率的影響/194
11.2.3薑黃飼料添加劑對黃羽肉雞血清生化指標的影響/197
11.2.4薑黃飼料添加劑對黃羽肉雞生長性能的影響/199
11.2.5薑黃飼料添加劑對黃羽肉雞免疫器官指數的影響/201
11.2.6薑黃飼料添加劑對黃羽肉雞屠宰性能的影響/201
11.2.7薑黃飼料添加劑對黃羽肉雞肉品質和肌肉中養分含量的影響/202
11.3討論/205
11.3.1薑黃飼料添加劑對黃羽肉雞養分利用率的影響分析/205
11.3.2薑黃飼料添加劑對黃羽肉雞血清生化指標的影響分析/205
11.3.3薑黃飼料添加劑對黃羽肉雞生長性能的影響分析/207
11.3.4薑黃飼料添加劑對黃羽肉雞免疫指標器官指數的影響分析/207
11.3.5薑黃飼料添加劑對黃羽肉雞屠宰性能的影響分析/208
11.3.6薑黃飼料添加劑對肉品質和肌肉中養分含量的影響分析/208
11.4本章小結/208
參考文獻/209
附錄 化合物1～16的核磁共振譜圖 211
1.2薑黃中的主要化學物質及其生物活性研究進展/001
1.2.1薑黃油及其生物活性研究進展/001
1.2.2薑黃素及其生物活性研究進展/003
1.3薑黃中主要活性物質的提取分離研究進展/006
1.3.1薑黃油的提取分離研究進展/006
1.3.2薑黃素的提取分離研究進展/006
1.3.3薑黃素的純化研究進展/008
1.4薑黃素物理改性技術研究進展/009
1.4.1包合物製備技術/009
1.4.2固體分散體製備技術/010
1.4.3微囊化技術/010
1.4.4脂質體製備技術/010
1.4.5乳劑化技術/011
1.4.6前體藥物及藥質體技術/011
1.4.7其他技術/012
1.5薑黃素化學改性技術研究進展/012
1.5.11,7-位芳香環修飾衍生物/012
1.5.2橋鏈修飾衍生物/013
1.5.3具有查爾酮結構的薑黃素類似物/013
1.5.4薑黃素金屬配合物/014
1.6薑黃剩餘物資源化利用研究進展/014
1.7研究目的與意義/014
參考文獻/015
第2章 薑黃油的提取分離、結構鑑定及活性研究 021
2.1材料、儀器與方法/021
2.1.1材料與儀器/021
2.1.2方法/021
2.2結果與分析/024
2.2.1鮮薑黃和乾薑黃中薑黃油的化學成分分析/024
2.2.2薑黃渣中薑黃油的提取與成分分析/026
2.2.3乾薑黃中薑黃油的提取工藝最佳化/028
2.2.4利用不同方法提取的乾薑黃中薑黃油的化學成分分析/035
2.2.5薑黃油的分離純化與結構鑑定/037
2.2.6薑黃油的抑菌活性分析/043
2.3本章小結/044
參考文獻/045
第3章 薑黃素的定性定量分析 046
3.1材料、儀器與方法/046
3.1.1材料與儀器/046
3.1.2方法/046
3.2結果與分析/048
3.2.1檢測波長的確定/048
3.2.2色譜條件的確定/049
3.2.3最低檢測限和最低定量限的測定/049
3.2.4薑黃素標準曲線/049
3.2.5精密度試驗/050
3.2.6HPLC分析方法的回收率分析/050
3.2.7加樣回收率試驗/051
3.3本章小結/052
參考文獻/052
第4章 薑黃素類化合物的提取工藝研究 053
4.1材料、儀器與方法/053
4.1.1材料與儀器/053
4.1.2方法/054
4.2結果與分析/056
4.2.1薑黃素、脫甲氧基薑黃素、雙脫甲氧基薑黃素峰的標準曲線/056
4.2.2薑黃素的勻漿提取/057
4.2.3乾薑黃中薑黃素的溶劑回流提取工藝最佳化/060
4.2.4薑黃素的微波輔助提取工藝最佳化/062
4.2.5乾薑黃中薑黃素的超聲-微波協同提取工藝最佳化/064
4.2.6乾薑黃中薑黃素的超聲-微波協同提取工藝最佳化/071
4.2.7不同提取方法對薑黃素的提取效果的比較/076
4.3本章小結/076
參考文獻/077
第5章 薑黃素的分離純化工藝研究 078
5.1材料、儀器與方法/078
5.1.1材料與儀器/078
5.1.2方法/078
5.2結果與分析/084
5.2.1薑黃提取液中薑黃素的絮凝純化工藝/084
5.2.2H形和S形大孔樹脂的篩選及對薑黃素的純化工藝/086
5.2.3YD318型和SYD01型大孔樹脂的篩選/094
5.2.4DM301型大孔樹脂純化薑黃素的工藝/096
5.2.5製備液相色譜純化薑黃素的工藝/098
5.3本章小結/101
參考文獻/102
第6章 薑黃素的穩定性及抗氧化活性研究 103
6.1材料、儀器與方法/103
6.1.1材料與儀器/103
6.1.2方法/103
6.2結果與分析/106
6.2.1薑黃素的穩定性研究/106
6.2.2薑黃素的抗氧化活性研究/109
6.3本章小結/111
參考文獻/111
第7章 薑黃素超微粉體的製備及其抗腫瘤活性研究 112
7.1材料、儀器與方法/112
7.1.1材料與儀器/112
7.1.2方法/113
7.2結果與分析/120
7.2.1高壓均質法製備薑黃素超微粉體的工藝研究/120
7.2.2超臨界CO2反溶劑法製備薑黃素超微粉體的工藝研究/127
7.2.3薑黃素超微粉體的體外抗腫瘤活性研究/133
7.3本章小結/135
參考文獻/136
第8章 薑黃素與環糊精及其衍生物的包合作用研究 138
8.1材料、儀器與方法/138
8.1.1材料與儀器/138
8.1.2方法/138
8.2結果與分析/140
8.2.1薑黃素與β-CD衍生物體系的紫外吸收光譜/140
8.2.2薑黃素與β-CD衍生物的包合比/142
8.2.3溫度對薑黃素與β-CD衍生物包合作用形成常數的影響/142
8.2.4薑黃素與β-CD衍生物包合過程的熱力學參數/145
8.2.5pH值對薑黃素-β-CD包合物形成常數的影響/148
8.2.6包合物的紅外光譜/148
8.2.7包合物的熱重分析/152
8.2.8薑黃素-β-CD包合物的製備工藝最佳化/153
8.2.9薑黃素-β-CD包合物的水溶性/153
8.2.10薑黃素-β-CD包合物的熱穩定性/153
8.2.11薑黃素-β-CD包合物的光穩定性/154
8.2.12薑黃素-β-CD包合物的耐氧化性/154
8.3本章小結/155
參考文獻/155
第9章 薑黃素衍生物的合成與生物活性研究 156
9.1材料、儀器與方法/157
9.1.1材料與儀器/157
9.1.2方法/157
9.2結果與分析/160
9.2.1富馬酸單酯的合成工藝/160
9.2.2富馬酸單酯單醯氯的合成工藝/162
9.2.3薑黃素衍生物的合成工藝/162
9.2.4薑黃素衍生物的結構表征/163
9.2.5薑黃素衍生物的抗氧化活性及構效關係/166
9.2.6薑黃素衍生物的抗菌活性及構效關係/166
9.3本章小結/168
參考文獻/169
第10章 具有查爾酮結構的薑黃素類似物合成及生物活性研究 170
10.1材料、儀器與方法/172
10.1.1材料與儀器/172
10.1.2方法/173
10.2結果與分析/177
10.2.1具有查爾酮結構的薑黃素類似物的合成條件/177
10.2.2具有查爾酮結構的薑黃素類似物的結構表征/178
10.2.3具有查爾酮結構的薑黃素類似物的抗菌活性及構效關係/184
10.2.4具有查爾酮結構的薑黃素類似物的抗氧化活性/186
10.3本章小結/186
參考文獻/186
第11章 薑黃飼料添加劑的製備及套用效果研究 188
11.1材料、儀器與方法/188
11.1.1材料與儀器/188
11.1.2方法/188
11.2結果與分析/193
11.2.1薑黃渣、人參渣和茶葉渣的營養成分/193
11.2.2薑黃飼料添加劑對黃羽肉雞養分利用率的影響/194
11.2.3薑黃飼料添加劑對黃羽肉雞血清生化指標的影響/197
11.2.4薑黃飼料添加劑對黃羽肉雞生長性能的影響/199
11.2.5薑黃飼料添加劑對黃羽肉雞免疫器官指數的影響/201
11.2.6薑黃飼料添加劑對黃羽肉雞屠宰性能的影響/201
11.2.7薑黃飼料添加劑對黃羽肉雞肉品質和肌肉中養分含量的影響/202
11.3討論/205
11.3.1薑黃飼料添加劑對黃羽肉雞養分利用率的影響分析/205
11.3.2薑黃飼料添加劑對黃羽肉雞血清生化指標的影響分析/205
11.3.3薑黃飼料添加劑對黃羽肉雞生長性能的影響分析/207
11.3.4薑黃飼料添加劑對黃羽肉雞免疫指標器官指數的影響分析/207
11.3.5薑黃飼料添加劑對黃羽肉雞屠宰性能的影響分析/208
11.3.6薑黃飼料添加劑對肉品質和肌肉中養分含量的影響分析/208
11.4本章小結/208
參考文獻/209
附錄 化合物1～16的核磁共振譜圖 211
