薑蓉原汁煎豬排是一道簡單的家常菜，所用材料為豬排4～5塊，薑蓉2湯匙，蒜蓉l粒，蔥粒、紅椒圈各少許，生油3湯匙，糖l茶匙，生粉l/2茶匙，水3湯匙，鹽、麻油、胡椒粉各少許。
基本介紹
- 中文名：薑蓉原汁煎豬排
- 主要食材：豬排4～5塊，薑蓉2湯匙，蒜蓉l粒
- 調料：生油3湯匙，糖l茶匙
- 工藝：煎
原料,製法,
原料
豬排4～5塊，薑蓉2湯匙，蒜蓉l粒，蔥粒、紅椒圈各少許，生油3湯匙，糖l茶匙，生粉l/2茶匙，水3湯匙，鹽、麻油、胡椒粉各少許
製法
1、豬排洗淨，抹乾，用刀背略拍松，放入蒜蓉和調味料拌勻，醃45～60分鐘，備用。
2、將醃透豬排的醃汁料瀝乾。用適量熱油把豬排煎至八九成熟，然後推移一旁，再爆香薑蓉，放少許酒，並注入餘下醃汁料，上蓋炯煮片刻，至材料熟及汁料幾乎完全收乾，即可盛上碟，並撒上蔥粒和紅椒圈飾面，即成
