原汁薑蓉煎豬排

原汁薑蓉煎豬排是一道菜品，製作材料有豬排、薑蓉、蒜蓉等。

基本介紹

• 中文名：原汁薑蓉煎豬排
• 主要食材：豬排
• 調料：糖、鹽、麻油、胡椒粉等
• 工藝：煎、炒

原料

豬排4～5塊，薑蓉2湯匙，蒜蓉l粒

配料

蔥粒、紅椒圈各少許，生油3湯匙，糖l茶匙，生粉l/2茶匙，水3湯匙，鹽、麻油、胡椒粉各少許

製法

1、豬排洗淨，抹乾，用刀背略拍松，放入蒜蓉和調味料拌勻，醃45～60分鐘，備用。

2、將醃透豬排的醃汁料瀝乾。用適量熱油把豬排煎至八九成熟，然後推移一旁，再爆香薑蓉，放少許酒，並注入餘下醃汁料，上蓋炯煮片刻，至材料熟及汁料幾乎完全收乾，即可盛上碟，並撒上蔥粒和紅椒圈飾面，即成。