薑絲超人匹薩

薑絲超人匹薩是由高筋麵粉150克、牛奶80克、白砂糖2小勺、鹽1/4小勺、酵母1/2小勺、黃油15克製作而成。

基本介紹

• 中文名：薑絲超人匹薩
• 餡料：馬蘇里拉芝士、鹹蛋、臘腸
• 主料：高筋麵粉150克
• 配料：牛奶、白砂糖、鹽、酵母、黃油

餡料

馬蘇里拉芝士125克、鹹蛋1個、臘腸1根、嫩薑絲、青椒絲、番茄沙司、披薩草、羅勒葉、黑胡椒粉適量。

製作方法

1、將餅皮所有原料放入容器中揉成光滑的麵團；

2、蓋保鮮膜放置在溫暖的地方發酵至兩倍大；

3、把馬蘇里拉芝士用擦菜器擦成絲備用；

4、把臘腸、青椒和嫩薑分別切片切絲；

準備食材

5、把鹹蛋的黃取出，用手掰成小塊，蛋清用刀切塊；

6、在匹薩盤中均勻塗抹一層薄薄的黃油；

7、約90分鐘麵團可發酵至兩倍大；

8、把發酵好的麵團用手按扁，擠出空氣後鬆弛10分鐘；

9、用擀麵杖把麵團擀成9寸大小的圓餅後放入塗抹好黃油的匹薩盤中；

10、用叉子在麵餅上插滿小孔，以防烤制的時候餅底鼓起；

11、用小勺取適量的番茄沙司放在面胚上，用勺背均勻塗開；

製作步驟

12、塗抹好番茄沙司後，撒上一層馬蘇里拉、少許披薩草和羅勒葉；

13、均勻放置適量的鹹蛋清塊、臘腸片和青椒絲，撒一些黑胡椒粉；

14、再撒上一層馬蘇里拉，鋪上青椒絲、臘腸片和掰碎的鹹蛋黃；

15、在餅皮四周均勻抹上薄薄一層黃油，可使成品匹薩餅皮色澤金黃；

16、放入預熱好200°的烤箱中層的烤網上；

17、烘焙10分鐘後取出，再撒上一層馬蘇里拉，鋪上幾片臘腸、青椒絲和鹹蛋黃；

18、入烤箱繼續烘焙5分鐘即可出爐。