薑絲豬大腸

薑絲豬大腸是一款美食，主料有豬大腸等。

基本介紹

• 中文名：薑絲豬大腸
• 材料：豬大腸500克，嫩姜100克
• 特色介紹：鮮成香辣，增進食慾
• 類別：菜品

材料

1、豬大腸500克，嫩姜100克，紅辣椒1根。

2、食油2匙，鹽少許，醋精1/4小匙，鹽，蔥段各適量。

製作

1．將豬大腸用鹽揉搓後，用水洗淨，將豬大腸翻到裡面，把豬大腸內部的油脂及雜質去除，洗淨後再翻回正面，將水瀝乾，切成小段備用。

2．嫩薑、紅辣椒都切成細絲備用。將處理好的豬大腸用熱水稍微氽一下馬上撈起。

3．燒熱鍋，加人2大匙油，先炒香薑絲、蔥段及辣椒絲後，加入醋精、鹽拌炒一下，隨彀放入氽燙好的豬大腸，快炒數下後馬上起鍋，裝盤食用即可。