薑絲炒海龍

薑絲炒海龍是一道美食，主要原料為海龍，九層塔，薑絲。

基本介紹

• 中文名：薑絲炒海龍
• 主要食材：海龍，九層塔，薑絲，辣椒
• 輔料：葵花籽油、細砂糖、米酒、素烏醋
• 調料：味素、鹽、醬油

優選菜譜

做法步驟

1. 海龍洗淨切成約5㎝長的段狀；辣椒洗淨切片；姜洗淨切絲；九層塔取嫩葉洗淨瀝乾水分，備用。

2. 取一鍋倒入適量的水和1大匙白醋（份量外）煮開後放入作法1海龍段氽燙約2分鐘，撈出瀝乾水分，備用。

3. 另熱一鍋倒入葵花籽油，爆香作法1辣椒片和薑絲，加入作法1海龍段拌炒均勻，再放入所有調味料拌炒至入味，最後加入作法1九層塔葉拌炒均勻即可。

優選菜譜

菜譜信息

主料
海龍300公克：適量	九層塔20公克：適量
辣椒10公克：適量	姜15公克：適量
葵花籽油,2大匙：適量	1大匙：適量
鹽少許：適量	高鮮味素少許：適量
細砂糖少許：適量	米酒少許：適量
素烏,醋少許：適量

做法步驟

1. 海龍洗淨切成約5㎝長的段狀；辣椒洗淨切片；姜洗淨切絲；九層塔取嫩葉洗淨瀝乾水分，備用。

2. 取一鍋倒入適量的水和1大匙白醋（份量外）煮開後放入作法1海龍段氽燙約2分鐘，撈出瀝乾水分，備用。

3. 另熱一鍋倒入葵花籽油，爆香作法1辣椒片和薑絲，加入作法1海龍段拌炒均勻，再放入所有調味料拌炒至入味，最後加入作法1九層塔葉拌炒均勻即可。