薑絲炒海龍是一道美食，主要原料為海龍，九層塔，薑絲。
基本介紹
- 中文名：薑絲炒海龍
- 主要食材：海龍，九層塔，薑絲，辣椒
- 輔料：葵花籽油、細砂糖、米酒、素烏醋
- 調料：味素、鹽、醬油
做法步驟,菜譜信息,
做法步驟
1. 海龍洗淨切成約5㎝長的段狀；辣椒洗淨切片；姜洗淨切絲；九層塔取嫩葉洗淨瀝乾水分，備用。
2. 取一鍋倒入適量的水和1大匙白醋（份量外）煮開後放入作法1海龍段氽燙約2分鐘，撈出瀝乾水分，備用。
3. 另熱一鍋倒入葵花籽油，爆香作法1辣椒片和薑絲，加入作法1海龍段拌炒均勻，再放入所有調味料拌炒至入味，最後加入作法1九層塔葉拌炒均勻即可。
菜譜信息
主料 | - |
海龍300公克：適量 | 九層塔20公克：適量 |
辣椒10公克：適量 | 姜15公克：適量 |
葵花籽油,2大匙：適量 | 1大匙：適量 |
鹽少許：適量 | 高鮮味素少許：適量 |
細砂糖少許：適量 | 米酒少許：適量 |
素烏,醋少許：適量 | - |
