薑絲乾煸雞

基本介紹

• 中文名：薑絲乾煸雞
• 主要食材：嫩薑，紅尖椒
• 分類：乾煸

用料

材料

嫩薑

紅尖椒

綠尖椒

公雞一隻

豆瓣醬

醬油

雞精

鹽

白酒

花椒

做法

1. 整雞切小塊，嫩薑切絲，紅尖椒切絲，綠尖椒切絲

2. 鍋內加油燒熱，下雞塊煸炒，加白酒，加鹽，加花椒

3. 煸炒至水分消失，湯麵油亮，加豆瓣醬翻炒

4. 加薑絲，加紅尖椒，加綠尖椒，翻炒出味

5. 加醬油翻炒，入味後關火，加入雞精少許

6. 攪拌均勻盛盤