薑湯雲吞麵，是一道美食，主料為雲吞麵 150g 鮮姜 120g 鮮蝦 1隻 芥藍 2根 高湯 250ml 鹽 5g 油 20ml 蒜蓉 5g 涼開水 50ml。 基本介紹 中文名：薑湯雲吞麵雲吞麵：150g鮮姜：120g 鮮蝦：1隻 做法1鮮姜洗淨，將其切二十克左右的薑絲，其餘榨成薑汁留用。2燒開高湯加入榨好的薑汁，調入鹽離火備用。3雲吞麵放入滾水中煮熟，撈出泡入冷水中；鮮蝦和芥藍也分別放入滾水中氽燙成熟，撈出待用。4中火燒熱鍋中的油，放入切好的鮮薑絲榨汁焦黃離火。5將雲吞麵盛入碗中，澆入薑汁高湯，碼入鮮蝦和芥藍，再澆上剛剛炸好的薑絲油即可。
