薑汁鮮奶雪蛤凍

薑汁鮮奶雪蛤凍是一道食品，主要食材是蛤士蟆、牛奶等。

基本介紹

• 中文名：薑汁鮮奶雪蛤凍
• 主要食材：蛤士蟆，牛奶
• 輔料：椰汁、魚膠粉、清水
• 調料：糖、薑汁、冰粒

材料

蛤士蟆為健肺養顏妙品，牛奶則有豐富營養，兩者搭配成為補身妙品，健康又自然。分量：4～6位用

材料

濕發雪蛤膏320克，鮮奶1量杯，椰汁1罐，魚膠粉55克，糖220克，清水2丟量杯，薑汁5湯匙，冰粒450克。

製法

1、雪蛤膏用清水浸2～3小時，待發起後揀去雜質，洗淨，以姜、蔥和酒氽水，瀝乾水分。

2、魚膠粉與糖拌勻，加入清水和薑汁，用小火煮滾，倒入椰汁、鮮奶和雪蛤膏拌勻，加入冰粒，不停攪拌直至冰粒完全溶解，分注入碗內，置於冰櫃中至凝結即成。

心得

1、40克乾貨雪蛤膏，經浸發後可獲取480～720克的濕發雪蛤膏。

2、用燕窩代替，無需加入薑汁。