薑汁菠菜餅

薑汁菠菜餅

基本介紹

  • 中文名:薑汁菠菜餅
  • 主要食材:麵粉
  • 分類:餅
  • 輔料:菠菜
原料:普通麵粉200克、菠菜300克、雞蛋4個、姜30克、花生油20克、鹽適量
做法:
1、菠菜擇洗乾淨、瀝水,姜和雞蛋也清洗乾淨;
2、用清水和成光滑的麵團,蓋好餳一會;
3、菠菜順刀切成碎末,不要剁,以免出水;
4、菠菜餡里加入花生油和擦好的姜茸拌均;
5、雞蛋打散,鹽備好(三個餅分成三份);
6、將麵團分成6個劑子,其中3個稍微大一點;
7、將一個劑子擀成薄餅放在蓋墊上,接著擀好下一個餅; 8、另取一盆放一個餅的餡量,放鹽拌均,攤在餅上,再用小勺淋上蛋液;
9、將第二個餅沿邊蓋在菠菜餡上,用母指或食指沿邊按緊;
10、小火將平鍋燒熱,端起蓋墊輕輕滑進鍋里;
11、無需蓋鍋蓋,一直用小火烙成微黃翻面;
12、將餅切成兩份或四份均可,不切直接拿著吃也可以

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