薑汁皮蛋豆腐

薑汁皮蛋豆腐是用自製豆腐，皮蛋製作而成的。

主料

自製豆腐300g

皮蛋即松花蛋2個

輔料

辣椒油5g

姜30g

生抽5g

香油少許

鹽1g

製作步驟

1

1.自己做的豆腐，為了更厚一點，這次用了6寸心形的蛋糕模做，看著很漂亮吧

2

2.為了形狀好看，從中間切一塊，再切成長方形的大片

3

3.放入蒸籠蒸5分鐘。

4

4.姜擦末，倒入生抽

5

5.放入鹽和辣椒油和香油攪拌均勻

6

6.蒸好的豆腐澆上料汁的一半

7

7.皮蛋切丁放上面，

8

8.再把剩餘的料汁澆上。

9

9.做好的皮蛋豆腐，拿起來一塊看看，豆腐軟軟的，但不失韌性，軟硬適中，很好吃喔