薑汁濃液

基本介紹

• 中文名：薑汁濃液
• 主要食材：鮮生薑，白砂糖

用料

材料	用量
鮮生薑	300g
白砂糖	250g
水	450g

做法

1. 生薑洗淨去皮（不要去得太乾淨喔，因為清洗去皮主要是為了去除泥沙雜質）。
2. 洗淨的生薑切片，撒50g左右的砂糖並拌勻醃製10min。
3. 不粘鍋內放入450ml的水和剩下的白糖中火煮到砂糖融化，將醃製的生薑片倒入其中。
4. 中火煮開後，小火繼續煮40min，期間需要攪拌，由於使用不粘鍋，所以攪拌次數不用太多，也不用守著鍋攪拌。
5. 放冷後，裝入密封陶瓷容器中，冷藏保存，最好1周內食用完畢。食用時只需要用勺子舀一點兌水喝即可，勇敢者可以連帶著吃生薑片。最後附圖一張：