薑汁三色蛋

薑汁三色蛋是一道由雞蛋、陳醋、薑末等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：薑汁三色蛋
• 主要食材：雞蛋
• 口味：鹹香
• 輔料：姜

製作過程

1、雞蛋磕開，把雞蛋黃和雞蛋清分別打入2個容器內;

薑汁三色蛋

2、松花蛋去殼，從中間用線割成2瓣。

3、鹹鴨蛋黃和松花蛋瓣整齊碼放在方盤內，將雞蛋黃加入精鹽和味素攪勻，澆在鹹鴨蛋黃和松花蛋上。

4、將方盤上屜蒸5分鐘至蛋黃凝固，取出，倒入攪勻的雞蛋清，再上屜蒸8分鐘，取出晾涼;

5、頂刀切片，配陳醋和薑末一起上桌蘸食即可。

製作材料

陳醋、薑末、雞蛋、松花蛋、鹹鴨蛋、精鹽、味素