薑桂牛肉湯

基本介紹

• 中文名：薑桂牛肉湯
• 主要食材：黃牛肉，生薑
• 輔料：肉桂、小茴香
• 製作工藝：煮

原料

黃牛肉250克，生薑15克，肉桂2克，小茴香、胡椒粉、料酒、鹽少許。

製法

1、將肉桂、小茴香裝入紗布袋內扎口。

2、牛肉洗淨切薄片，與生薑同入沙鍋內，加水煮沸後放入料酒、藥袋，以文火煨至牛肉將熟時，撈去藥袋，加鹽，再煨至肉爛，以胡椒粉調味即可。