薏米冬瓜燉鴨

材料:,做法:,

材料:

主料:700克,薏米100克,冬瓜2500克,
輔料:陳皮5克,
調料:姜3克,色拉油50克,鹽2克,黃酒15克

做法:

1.冬瓜去瓤後洗乾淨切塊;
2.用色拉油將光鴨煎透,加入紹酒,取出;
3.鴨和冬瓜、陳皮、姜(切片)、薏米等一起放在器皿里,加入清水,用高火煮至滾;
4.改用低火15分鐘;
5.把冬瓜撈起放在碟中;
6.鴨斬好放在冬瓜等面上,擺成鴨形;
7.用精鹽將湯調好味,放在湯鍋里便成。

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