薄荷香蒜紐西蘭羊扒：以大火煎羊扒至兩面金黃加以輔料製成的美味佳肴 基本介紹 中文名：薄荷香蒜紐西蘭羊扒主要食材：羊扒，蒜頭，迷迭香，車厘茄，薄荷醬分類：西餐調料：砂糖，橄欖油，鹽，豉油，粟粉 原 料,操 作,貼士, 原 料羊扒2件、蒜頭2粒、迷迭香¼棵、車厘茄2粒、薄荷醬1湯匙。豉油1茶匙、砂糖1/2茶匙、橄欖油1茶匙、鹽1/2茶匙、粟粉1/2茶匙。操 作1.羊扒洗淨，瀝乾水，加入調味料醃15分鐘。（醃製時間愈長愈入味）2.蒜頭去皮，切幼粒，迷迭香切碎。3.燒熱平底鑊，加1湯匙橄欖油，大火將羊扒煎至兩面金黃後，轉為慢火，加入蒜粒及迷迭香碎炒香，至羊扒熟透（約4分鐘），上碟。4.伴以薄荷醬及車厘茄便成。貼士先以大火煎羊扒至兩面金黃，有封肉汁之效，避免羊扒水份流失而影響口感
