薄荷莎莎

薄荷莎莎（Salsa）屬於澳洲菜，主要原料是羊排、薄荷，口味是香，工藝是煎，難度屬於中級。

基本介紹

• 中文名：薄荷莎莎
• 主要食材：羊扒：8塊，木瓜：半個
• 配料：薄荷葉（切碎）：1小束
• 調料：薄荷喱：1湯匙

原料

?果：1個

青檸（榨汁）：少許

檸檬（榨汁）：少許

做法

1.將蒜粒、迷迭香舂碎，加入鹽、黑胡椒碎及橄欖油拌勻，作為羊扒調味，須醃上20分鐘。

2.木瓜及?果去皮後，切成約1×1厘米的果粒，與切碎薄荷葉及薄荷?喱拌勻，再拌以少許青檸汁製成薄荷莎莎，置於雪櫃內，待上至少30分鐘。

3.猛火燒熱坑紋鑊，將羊扒各煎3~4分鐘至兩面金黃，羊扒只5~7成熟最美味。

4.分別把煎香的羊扒與薄荷莎莎放於碟上即可奉客。