薄荷牛奶焦糖布丁

基本介紹

• 中文名：薄荷牛奶焦糖布丁
• 主要食材：牛奶，薄荷葉
• 分類：布丁

用料

材料	用量
牛奶	250ml
薄荷葉	若干
白砂糖	3勺
冰糖	幾顆
吉利丁粉	6克

做法

1. 白砂糖放入不粘鍋中小火慢炒至融化，加少許熱水調勻，倒入布丁瓶中做底。
2. 摘新鮮薄荷葉若干（多加薄荷葉可以使口感更清涼），鹽水和清水兩次洗淨，加水煮至水變成黃綠色，水沸加若干冰糖，甜度自由把握。
3. 將薄荷葉撈出來，加牛奶進已煮沸的薄荷水中攪拌均勻，煮沸。（不加蓋）
4. 倒入6克吉利丁粉（我喜歡用粉，比較方便），攪拌至完全融化，熄火。
5. 倒入布丁瓶，自然晾涼後，放入冰櫃，凝固後既可食用。