薄荷四味醬配冷水鱈魚是一道美食，由鱈魚、辣椒醬、芝麻醬等原料製作而成。 基本介紹 中文名：薄荷四味醬配冷水鱈魚主要原料：鱈魚250克，辣椒醬10克，芝麻醬10克是否含防腐劑：否配料：薄荷剁碎 主料,配料,做法, 主料鱈魚250克，調料，辣椒醬10克，芝麻醬10克，咖喱醬10克，海鮮醬10克，鹽5克，味素，3克，白糖2克。迷迭香2克。配料薄荷剁碎，跟四種醬混合，加入鹽，味素糖調成複合味待用。做法1、將鱈魚用花雕酒跟紅酒醃製20分鐘加少許鹽跟迷迭香。2、撈出鱈魚用到改成條狀。3、裹一層澱粉。4、鍋內燒水，開後放入切好的鱈魚馬上關火用浸的方法浸一分鐘撈出，馬上放入有冰塊的冷水裡，涼後撈出擺盤澆上四味醬即好。
