蕪青

形態特徵

二年生草本，高達100厘米；塊根肉質，球形、扁圓形或長圓形，外皮白色、黃色或紅色，根肉質白色或黃色，無辣味；莖直立，有分枝，下部稍有毛，上部無毛。

基生葉大頭羽裂或為複葉，長20-34厘米，頂裂片或小葉很大，邊緣波狀或淺裂，側裂片或小葉約5對，向下漸變小，上面有少數散生刺毛，下面有白色尖銳刺毛；葉柄長10-16厘米，有小裂片；中部及上部莖生葉長圓披針形，長3-12厘米，無毛，帶粉霜，基部寬心形，至少半抱莖，無柄。

總狀花序頂生；花直徑4-5毫米；花梗長10-15毫米；萼片長圓形，長4-6毫米；花瓣鮮黃色，倒披針形，長4-8毫米，有短爪。

長角果線形，長3.5-8厘米，果瓣具1顯明中脈；喙長10-20毫米；果梗長達3厘米。種子球形，直徑約1.8毫米，淺黃棕色，近種臍處黑色，有細網狀窠穴。花期3-4月，果期5-6月。

蕪青原分布於歐洲地區，在中國已廣泛栽種。蕪青適生土壤疏鬆、土層比較深厚、排水澆灌方便、靠近水源、肥力相對充足的沙質壤土。

土地選擇：選擇地勢平坦、排灌方便、富含有機質、保水、保肥性好的沙壤土，前茬不宜選擇十字花科蔬菜。前茬作物收穫後清潔土地，早耕深翻，耕深18-22厘米。

整地施肥：播種前，精細整地，增施有機肥作底肥，並適當深耕。結合整地，667平方米施優質腐熟有機肥2-3立方米。有機肥充足，可使蕪青肉質根表面光滑，形狀端正，品質好，產量高。整地質量達“墒、平、齊、松、碎、淨、直”標準。

播種方式：種子選取柯坪縣本地產蕪青種子，採用機械播種。播種時間為8月上中旬，株行距10-15厘米，播深1-2厘米，播後覆土1-2厘米，667平方米用0.3千克蕪青種子混合乾沙0.4千克播種。667平方米保苗900-1100株。

間苗定苗：出苗後應早間苗、晚定苗。蕪青不宜移栽，也無法補苗。第1次間苗在子葉充分展開時進行，出苗後於第1片真葉期和3-4片真葉期分別間苗1次；5-6片真葉時定苗。定苗時去除病苗、弱苗。

中耕除草：結合間苗中耕除草，也可人工除草。中耕採用機械中耕或人工中耕，先淺後深，避免傷根。第1、第2次間苗要淺耕，鋤松表土，最後1次深耕。

澆水：播種後50天澆第1水，10月10-15日澆第2水，蕪青全生育期需澆1-2水。