蕨麻燉羊肉

蕨麻燉羊肉是一道以羊肉、蕨麻為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：蕨麻燉羊肉
• 主料：羊肉、蕨麻

所需食材

1.主料:羊肉1000克,蕨麻500克。

2.調料:精鹽、花椒水、薑片。

做法

1.將蕨麻去雜洗淨。羊肉洗淨放入沸水鍋中焯去血水撈出洗淨切塊。

2.將羊肉放入熱鍋中煸炒,加入花椒水、鹽、煸炒至水乾。注入適量清水,武火燒煮沸,撤去泡沫,文火燉至六成熱,放入蕨麻燉至熟,盛入湯盆即成。