蕉香甜酒布朗尼是一道美食。主要原料：香蕉1根、甜酒1大匙、無鹽黃油120g、雞蛋2顆、糖粉80g、鹽3g、小蘇打粉1/2小匙、泡打粉1/2小匙、低粉105g、高粉15g、法芙娜無糖可可粉25g。
基本介紹
- 中文名：蕉香甜酒布朗尼
- 類型：下午茶
- 特色：超玩美甜點殺手
- 製作工藝：烘烤
原 料:,操 作:,
原 料:
特 色:超玩美甜點殺手——蕉香甜酒布朗尼（下午茶的不錯選擇）。
操 作:
1、將香蕉去皮壓成泥後備用（可保留些許顆粒）。
2、將糖粉+鹽混合備用；雞蛋打散成蛋液備用。
3、將低筋麵粉+高筋麵粉+可可粉+小蘇打粉+泡打粉混合一起過篩兩次後備用。
4、無鹽皇油放於室溫中軟化後，放入攪拌缸中用電動攪拌器慢速攪打約20秒，後加入作法2的糖鹽以慢速攪拌至微發反白。後雞蛋液分3-4次加入，以中速攪拌至完全均勻。
5、接著香蕉泥+甜酒倒入做法4中繼續攪拌均勻，後再將作法3的過篩粉料完全加入，以切拌方式拌勻，不要過度攪，會出筋不鬆軟。
6、將麵糊倒入蛋糕紙杯中或是鋪有防沾紙的模具中，表面抹平後再輕敲烤盤底部排出空氣。
7、移入已預熱好的175度C烤箱，烘烤約23-25分鐘取出。
8、在蛋糕上裝飾糖粉，香蕉片或朱古力醬完成。
