蕉嶺粵菜（客家菜）師傅工程展示體驗培訓館設在廣東省蕉嶺縣新鋪鎮“鄉村振興第一站”，占地面積256平方米，展示牆體面積420平方米。培訓館以世界壽鄉為核心，整個布展通過運用燈條、曲線等元素來體現壽鄉山水的主題。
基本介紹
- 中文名：蕉嶺粵菜（客家菜）師傅工程展示體驗培訓館
- 地理位置：廣東省蕉嶺縣新鋪鎮
館舍簡介,歷史沿革,建設意義,
館舍簡介
培訓館內布置了蕉嶺八鎮、引政據策、經籍傳史、蕉嶺三及第、承前啟後、名廚名師、蕉嶺名店、八鎮名菜、粄食文化、益縣益民、長壽食材等10多個展區。其中，“蕉嶺三及第”展區巧妙地將蕉嶺三及第的製作技藝以圖、文、土灶實景和視頻結合的形式進行立體詮釋，勾起當地民眾記憶中的鄉愁，激發參觀者對認識了解客家菜、感受客家飲食文化魅力的興趣和動力。
作為粵菜（客家菜）師傅工程的核心載體，培訓館將蕉嶺全縣知名的農家樂、特色名店和蕉嶺三及第名店及9位名廚名師，藉助文字、圖片、食材實物以及精心設計的菜品模型等，進行形象細緻的展示。館內還設定專門展區，推介蕉嶺一粒米、一瓶水、一杯茶、一棵筍、一瓶蜜“五個一”和國家地理標誌產品等富硒特色產品。
歷史沿革
2020年5月，蕉嶺縣粵菜（客家菜）師傅工程展示體驗培訓館完成內部布展開放。這是蕉嶺首次以展覽形式，將地域飲食風俗和特色飲食文化成體系在遊客面前展示，既可讓廣大遊客走近蕉嶺美食，也可藉助該平台吸引、發展、培育多層次的客家菜人才。
建設意義
近年來，蕉嶺縣深入貫徹落實“粵菜（客家菜）師傅”工程的部署要求，把實施“粵菜（客家菜）師傅”工程作為實施鄉村振興戰略和精準扶貧的重要抓手，成功打造“蕉嶺三及第”核心品牌、走出一批客家菜師傅，取得階段性成效。蕉嶺縣人社局有關負責人表示，下一步將紮實推進品牌提升、產業培育、人才培養、就業創業，加快民眾致富、帶動農村發展，走好“以廚興村”的鄉村振興新路，著力把“粵菜（客家菜）師傅”工程做成富民興村工程。
