蕃茄梭子蟹豆腐煲

蕃茄梭子蟹豆腐煲是一種美食，主要食材有梭子蟹、豆腐等。

基本介紹

• 中文名：蕃茄梭子蟹豆腐煲
• 原料：梭子蟹2隻、豆腐1盒
• 調料：鹽、雞精、蕃茄醬
• 做法：豆腐切塊

原料

梭子蟹2隻、豆腐1盒、蕃茄2個、生薑片、蔥。

調料：鹽、雞精、蕃茄醬。

做法

1、將蕃茄洗淨放入燒沸的開水中滾燙一下，撈出放冷水下過涼，即可輕易去皮；梭子蟹用牙刷清洗乾淨，切成塊；蕃茄切滾刀塊；豆腐切塊；

2、取少許生粉放入盤中，將切好的蟹塊逐個沾上生粉；鍋中放略多的油燒熱，放入沾勻生粉的蟹塊翻炒幾下，盛出備用；

3、鍋中留底油，放入切好塊的蕃茄煸炒至軟爛出沙，加入適量蕃茄醬一同翻炒幾下，倒入開水移至砂鍋中，大火燒開後放入生薑片，蔥，蟹塊及豆腐一塊煲10分鐘左右，調入鹽，雞精，蔥花即可。