蕁蔴炒雞蛋是一道由蕁蔴、雞蛋等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：蕁蔴炒雞蛋是否含防腐劑：否適宜人群：所有副作用：無 食材,製作方法, 食材主料：鮮蕁麻（藿蔴） 200克輔料：雞蛋3個調味品：精鹽3克 精煉油30克製作方法1、蘚蕁麻摘洗乾淨，放入沸水鍋里焯水，撈出沖涼，切碎。2、雞蛋液裝入碗裡，加精鹽、鮮蕁麻調勻。3、鍋置火上，放油燒燙，倒入蛋液煎炒熟，裝盤成菜。以上菜餚是對野生的植物原料的一種新開發運用於烹飪菜餚中。鮮蕁麻與雞蛋和烹成菜，味清香、柔軟可口。類似這類原料的開發用於烹飪中的還有許多，例如：川芎、鵝板草、灰灰菜、棉花草、野油菜、魚腥草、馬齒莧等。
