《蔬菜》是花山文藝出版社出版的圖書,作者是杜桂香主編
基本介紹
- 中文名:農家女科技致富實用寶典.蔬菜
- 作者:杜桂香主編
- 出版社:花山文藝出版社
- 定價:3 元
- ISBN:9787807551065
《蔬菜》是花山文藝出版社出版的圖書,作者是杜桂香主編
蔬菜(vegetables)是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類,蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。據國際物質糧農組織1990年統計,人體必需的維生素C的9...
蔬菜種類 十字花科類 白菜類:小白菜、烏塌菜、菜心(菜薹)、紫菜薹、油菜薹、白菜薹、薹菜、大白菜。油菜(南方油白菜、北方小油菜、上海白菜、青江菜、湯匙菜)。芥菜類:子芥菜、蕪菁(根用芥菜)、榨菜(莖用芥菜)、菜頭(莖用...
蔬菜主要指以柔嫩多汁器官或整個植株供食用的草本植物。有些木本植物的嫩莖、嫩芽以及某些食用菌類、藻類等也常作蔬菜用。可熟食,也可生食,還可加工成為醃漬品、乾製品和罐頭食品等。《爾雅·釋天》稱:“谷不熟為飢,蔬不熟為饉...
減肥蔬菜,是指那些能通過不同的吃法來達到減肥效果的蔬菜類,是一種統稱。可分為莖葉類減肥菜、根莖類減肥菜、瓜果類減肥菜。經常正確食用減肥蔬菜,讓你輕輕鬆鬆吃出窈窕身姿。種類 莖葉類 1、白菜 白菜性涼,味甘,入肺、胃、...
壽光蔬菜,因產於壽光市而得名,是山東省的著名特產之一。壽光蔬菜種植規模宏大,品種繁多,綠色無公害,營養豐富,打造出壽光的“品牌蔬菜”。壽光菜農不斷引進各類新品種、新產品、新技術,在壽光及周邊地區推廣(包括省外),始終站在...
一次播種或栽植、連續生長和採收在兩年以上的蔬菜。該類蔬菜的食用器官、生物學特性、栽培技術都有很大的差異。蔬菜分類 按草本和木本分類 包括多年生草本和木本植物:多年生草本蔬菜有竹筍、黃花菜、百合、石刁柏、草莓、朝鮮薊、xiang荷、...
盆栽蔬菜是指在花盆或其他容器內種植的蔬菜,供人觀賞和採摘食用。盆栽蔬菜可作為微型盆景點綴居室,將庭院、陽台裝扮得蔥綠嫣紅。簡介 隨著人們生活水平的不斷提高,部分消費者對蔬菜表現出求新、求特的需要,一些新型的種植方式逐漸被人們...
時令蔬菜是指那些根據蔬菜生長特點,在自然環境條件下,通過人工栽培管理(或野生),採收後新鮮上市的蔬菜。這些蔬菜最大特點是採收時間與春、夏、秋、冬四季密切相關,所以消費者把它們稱為時令蔬菜。好處 口味、營養比較好 不同的蔬菜...
蔬菜育種是選育和繁殖植物優良品種或是改良蔬菜的遺傳特性,以培育高產優質品種的技術,又稱蔬菜品種改良。蔬菜育種是改進蔬菜經濟性狀的遺傳模式的技術,是作物育種的重要組成部分。研究現狀 雜優利用已成為主要方法和途徑 通過有性雜交育種...
《蔬菜》是花山文藝出版社出版的圖書,作者是杜桂香主編 [1] 中文名 農家女科技致富實用寶典.蔬菜 作者 杜桂香主編 出版社 花山文藝出版社 定價 3 元 ISBN 9787807551065 中文百科內容由網友共同編輯,如您發現自己的詞條內容不...
蔬菜沙拉是一道以圓白菜、番茄、黃瓜等作為主要食材製作而成的美食。蔬菜沙拉是一種非常營養健康的飲食方法。首先它大多不必加熱,這樣會最大限度的保持住蔬菜中的各種營養不至於被破壞或流失。做蔬菜沙拉時,可在普通的蛋黃沙拉醬內加入...
青菜原產於中國,是黃河和淮河流域的地方特產蔬菜之一,全國各地普遍栽培,以山東和江蘇等地種植較多。青菜喜冷涼氣候,需要足夠的水分。繁殖方式為種子繁殖。青菜是蔬菜中含礦物質和維生素極豐富的菜,其所含的鈣、維生素、胡蘿蔔素都比...
“花椰菜”一詞還傳到了日本。在日本,後來還改成“花野菜”(はなやさい)。日語中的“野菜”其實就是指蔬菜。現在日語裡“花椰菜”“花野菜”已不大常用,一般用カリフラワー,即cauliflower之音譯。形態特徵 花椰菜為二年生草本,...
菠菜(Spinacia oleracea L.)藜科菠菜屬一二年生草本綠葉類蔬菜。根呈圓錐狀,帶紅色、較少為白色,莖直立且中空,不分枝或有少數分枝。菠菜葉呈現戟形至卵形,顏色為鮮綠色,全緣或有少數牙齒狀裂片。菠菜品種按種子的外形,分為有...
小白菜含有豐富的鈣、磷、鐵,質地柔嫩,味道清香,為大眾化蔬菜。小白菜以無黃葉、無爛葉,外形整齊者最好。小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。小白菜所含的鈣、維生素C、胡蘿蔔素均比大白菜高,所含的糖類和碳水化合物略...
生菜是西餐的必需蔬菜,西方國家對其重視,中國對其的需求也呈上升趨勢,受到市民和酒店、賓館歡迎,具有一定的經濟價值。“生菜會”是南海地區特有的民俗文化廟會活動,民間多借生菜寓“生財生發生育”之意,生菜會始於明代,盛於清代,...
茼蒿的莖和葉可以同食,有蒿之清氣、菊之甘香,鮮香嫩脆的讚譽,一般營養成分無所不備,尤其胡蘿蔔素的含量超過一般蔬菜,為黃瓜、茄子含量的1.5~30倍。形態特徵 茼蒿,亦名蓬蒿菜,屬菊科植物。具有清血養心,潤肺消痰的功能。
金花菜的嫩莖葉是早春優質蔬菜,經濟價值較高。主要的地方品種有顧山、溫嶺、餘姚和東台金花菜等。喜溫暖濕潤氣候,並適宜在冷涼的季節生長發育。對土壤的適應性較廣,pH5.5~8.5之間都可種植,能耐0.2%以下的鹽鹼;也能耐一定酸性...
綠葉菜是一類主要以鮮嫩的綠葉、葉柄和嫩莖為產品的速生蔬菜。由於生長期短,採收靈活,栽培十分廣泛,品種繁多,我國栽培的綠葉菜有10多個科30多個種。常見品種 北方地區栽培比較普遍的分屬於以下幾個科:①藜科,包括菠菜、葉慕菜等;...
番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素,營養價值高, [29]既可作為蔬菜也可作為水果,既可生食也可熟食;番茄可用來加工製作番茄醬、番茄汁和番茄丁等;番茄富含番茄紅素,具有很強的抗氧化能力,能降低血壓、清熱解毒之效,還可提取...
油麥菜中含有大量維生素和鈣、鐵等微量元素,是生食蔬菜的上品,有“鳳尾”之稱。形態特徵 油麥菜是菊科萵苣屬一年生草本植物。根系發達,主根較短,鬚根多分布在土壤淺層;莖系不發達常短縮,莖上排列著緊密旋狀的葉片;葉片為一個大...
該品種富含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等營養物質,維生素A、C含量更高,屬冬類蔬菜之首。5.彩色甜椒: 由荷蘭引進的一系列一代雜交種,果實近方形,嫩果有黃、白、紫、桔、紅等顏色,色彩鮮艷,引人注目...
芥菜在全國各地均有分布,是中國的特產蔬菜,歐美各國極少栽培。芥菜適應性強,性喜冷涼、潤濕,忌炎熱、乾旱,稍耐霜凍,一般葉用芥菜對溫度要求不嚴格。葉用芥菜中以幼小植株供食的耐熱性強的品種,生長期短,採用直播法,而不耐熱,...