蔬菜養生手冊

作者簡介

劉飛龍，中國名廚、著名營養師。現任廣東總統大酒店行政總廚。

劉飛龍先生多年來，一直從事飲食養生的研究與探索。《養生新主張系列》是其十多年來的研究心得和經驗的積累，依據食物的四性五味，人體的體質屬性和四季的變遷，進行選料搭配，挖掘出一系列食物養生的瑰寶。其本人曾多次接受報刊、電視台的專訪。

劉飛龍先生曾任廣東東莞市西湖大酒店、廣西桂林灕江瀑布大酒店等多家酒店廚皇美食協會會員。在國內乃至國際飲食界享有盛譽。

內容簡介

蔬菜作為人們日常生活必不可少的食物，不僅對許多疾病有預防和治療作用，而且對美容保健、滋補身體、延緩衰老有著獨特的功效。早在春秋戰國時期《黃帝內經·素問》就提出了“藥以祛之，食以隨之”的觀點，並以“五穀為養，五果為輔，五畜為益，五蔬為充”闡明了蔬菜與健康的關係。本書將43種常見常食的蔬菜，分成A、B兩部分，從營養功效、蔬菜知識以及烹調方法等方面作了詳細的敘述。圖文並茂，通俗易懂，集知識性、實用性、鑑賞性於一體，相信能對您的健康養生起到積極的指導作用。

媒體評論

劉飛龍

劉飛龍，中國名廚、著名營養師。現任廣東總統大酒店行政總廚。劉飛龍先生多年來一直從事飲食養生的研究與探索。《養生新主張系列》是其十多年來的研究心得和經驗的積累，依據食物的四性五味，人體的體質屬性和四季的變遷，進行選料搭配，挖掘出一系列食物養生的瑰寶。其本人曾多次接受報刊、電視台的專訪。劉飛龍先生曾任廣東東莞市西湖大酒店、廣西桂林灕江瀑布大酒店等多家酒店廚皇美食協會會員。在國內乃至國際飲食界享有盛譽。

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