蔬菜豆腐餅

朋友家的小孩子都不喜歡吃胡蘿蔔等蔬菜。這道外觀像炸豬排一樣的蔬菜豆腐餅外焦里嫩，酥鬆可口，一口咬下去香香嫩嫩的，再蘸上一些番茄醬，孩子特別喜歡吃。當然，這道蔬菜豆腐餅老人吃也是十分合適的，軟綿綿的口感適合牙口不好的老年人。我們這些有老有小的家庭棟樑們學學這道菜，照顧好家裡的老老小小才是王道喔！

基本介紹

• 中文名：蔬菜豆腐餅
• 主要食材：豆腐
• 調料：鹽、雞精、香油、胡椒粉、麵包糠
• 輔料：雞肉、洋蔥、玉米、胡蘿蔔、雞蛋

做法：

1.將洋蔥、胡蘿蔔和雞肉切成末，翻炒出香味待用。

2.將豆腐碾成泥，加入炒好的雞肉洋蔥、胡蘿蔔末，加入熟玉米粒和少許雞精、鹽和香油，打入一個雞蛋攪拌均勻。

3.把攪拌好的豆腐泥用手拍成餅，沾麵包糠，之後下油鍋炸至表面金黃即可。

小貼士

因為豆腐泥中的料都是熟的，所以只要表面金黃就可以撈出了。這樣才可以外焦里嫩。我們可以搭配一些椒鹽和番茄醬，味道更佳。