蔬菜角

蔬菜角是一道美食，由土豆丁、植物油、小茴香籽等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：蔬菜角
• 口味：鮮香
• 主要食材：土豆丁2.5cm，煮的並冷卻900克
• 製作方法：在汁鍋中加熱油，並加入小茴香粉

菜譜簡介

【菜名】蔬菜角

【特點】

【原料】土豆丁2.5cm，煮的並冷卻900克、植物油120毫升、小茴香籽3克、芥末籽1克、咖哩或香葉5個、乾紅辣椒粉2克、蒜蓉25克、鹽5克、香菜鮮3克、黃姜粉1克、水30毫升、辣椒鮮細丁2個。

製作方法

1.在汁鍋中加熱油，並加入小茴香粉，芥末粉咖哩或香葉及乾辣椒，炒2分鐘，加入大蒜；

2.當蒜變為金黃時，加入土豆，鹽，黃姜粉，水，蓋上鍋，使其蒸發，5分鐘左右；

3.加入鮮辣椒，在最後加入香菜，用小刀試土豆，熟了後冷卻，並拍掉多餘水。