蔬菜絲沙拉

蔬菜絲沙拉是廣東省的特色名菜，屬於粵菜系。用淨圓白菜、胡蘿蔔、青椒等蔬菜並加以各種輔料製作成的酸甜利口，清香開胃的特色粵菜。蔥頭切末，加入生菜油、鹽、胡椒粉、芥末醬、糖、醋精、適量冷開水，調勻成少司。圓白菜、胡蘿蔔、青椒、芹菜葉分別洗淨紅細絲，拌勻，放盤中央，食用時澆上少司即可。

基本介紹

• 中文名：蔬菜絲沙拉
• 主要食材：淨圓白菜750克，胡蘿蔔500克，青椒250克，蔥頭100克，芹菜葉25克，生菜油50克，精鹽15克，胡椒粉少許，芥末醬25克，白糖50克，醋精15克
• 分類：粵菜
• 口味：酸甜利口，清香開胃

菜譜名稱

蔬菜絲沙拉

所屬菜系 粵菜

基本特點

酸甜利口，清香開胃。

基本材料

淨圓白菜750克，胡蘿蔔500克，青椒250克，蔥頭100克，芹菜葉25克，生菜油50克，精鹽15克，胡椒粉少許，芥末醬25克，白糖50克，醋精15克。

做法

①蔥頭切末，加入生菜油、鹽、胡椒粉、芥末醬、糖、醋精、適量冷開水，調勻成少司。

②圓白菜、胡蘿蔔、青椒、芹菜葉分別洗淨紅細絲，拌勻，放盤中央，食用時澆上少司即可。